Einführung in die Ernährungslehre - Ernst Kofrányi
Einführung in die Ernährungslehre
Autor:
Ernst Kofrányi, Willi Wirths
Verlag:
Neuer Umschau Buchverlag
Jahr:
2009 (12. Auflage)
Seiten:
450 Seiten
Produktart:
Buch / Buch
ISBN/EAN:
978-3-86528-124-1
Auflage:
12., Aufl.
Einbandart:
Paperback
Maße:
150 x 215 mm / 994 g
Sprache:
deutsch
Kategorie:
Ernährung/Diät/Fasten
Mitarbeit:
Kathrin Sebastian, Ute Fehn
Überarbeitung:
Hartmut Fröleke
ISBN-10:
3-86528-124-9 / 3865281249
ISBN-13:
978-3-86528-124-1 / 9783865281241
Kundenbewertung:
Lese- / Medienprobe:
Weitere Informationen von "Einführung in die Ernährungslehre":
Allgemein
Neu: zu jedem Themengebiet kurze Zusammenfassung zur Orientierung
Neu: einheitliche Struktur erleichtert Übersicht
Neu: schneller Überblick durch Marginalien und Infokästen
Neu: Glossar
Neu: umfangreiches Register
Ernährungslehre
überarbeitetet und erweitert: Ausführliche Ernährungslehre, auf dem neusten Stand der Forschung
überarbeitetet und erweitert: Aktuelle Zufuhrempfehlungen für Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße, Vitamine und Mineralstoffe
Neu aufgenommen: Sekundäre Pflanzenstoffe und ihre Bedeutung für die Ernährung
Neu aufgenommen: Ernährungsbedingte Krankheiten: Entstehung, Vermeidung, Folgen und Therapie
überarbeitetet und erweitert: Aktuelle Ernährungsformen und Diäten, beschrieben und ernährungsphysiologisch bewertet
Lebensmittellehre
überarbeitetet und erweitert: Einteilung und Übersicht der jeweiligen Lebensmittelgruppen
überarbeitetet und erweitert: Inhaltsstoffe und physiologische Bewertung
Neu: Anbau bzw. Zucht und/Fang, ökologische Landwirtschaft, Gentechnik
Neu: Einkauf und Verwendung
Neu: Qualitätsnormen und Kennzeichnung
Listen mit dem Titel "Einführung in die Ernährungslehre":
Fachgebiete:
Sachbuch/Ratgeber 
Gesundheit/Leben/Psychologie Ernährung/Diät/Fasten
Medizin/Pharmazie Gesundheitsfachberufe Diätassistenz/Ernährungsberatung
Schlagworte:
Ernährung, Ernährungslehre, Ernährungslehre; Handbuch/Lehrbuch, Hardcover, Softcover / Ratgeber/Gesundheit/Ernährung, HC/Ratgeber/Gesundheit/Ernährung, Oecotrophologie
Weitere Informationen zu "Einführung in die Ernährungslehre"
Auflage:
12., Aufl.
Einbandart:
Paperback
Maße:
150 x 215 mm / 994 g
Sprache:
deutsch
Kategorie:
Ernährung/Diät/Fasten
ISBN-10:
3-86528-124-9 / 3865281249
ISBN-13:
978-3-86528-124-1 / 9783865281241
Mitwirkende Personen
Mitarbeit:
Kathrin Sebastian, Ute Fehn
Überarbeitung:
Hartmut Fröleke
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