Kürbis
Löwenzahn Verlag
978-3-7066-2555-5 (ISBN)
- über 120 köstliche Kürbisgerichte
- Klassiker der regionalen Küche und viele neue Rezeptideen
- Wissenswertes zu Sortenvielfalt, Lagerung und Verarbeitung
- zahlreiche praktische Tipps von der Kürbisbäuerin
- von raffinierten Vorspeisen bis zu unwiderstehlichen Desserts
- wunderschön in Szene gesetzt von Rita Newman
Ob gedünstet, gegrillt, gekocht, gebacken, frisch oder eingelegt, pikant oder süß zubereitet - Kürbis zählt zu den wahren Alleskönnern in der Küche.
Wie abwechslungsreich und einfach sich das beliebte Gemüse zu Hause zubereiten lässt, verrät uns die Kürbisexpertin Maria Wurzer in ihren erprobten Lieblingsrezepten. Die Kürbisvielfalt inspiriert zu herzhafter Hokkaidoquiche, gebackenen Kürbiskernpalatschinken, Festtagsbraten mit Kürbisfülle, süßen Muskatkürbiswaffeln und Topfen-Kürbis-Strudel, Kürbis-Zwetschken-Chutney oder Kürbiskern-Blitzbrot. Regional angebaut und frisch geerntet bringt der Kürbis nicht nur Geschmack und Farbe in den Speiseplan, sondern ist mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen ein rundum gesunder Genuss!
Maria Wurzer führt seit über 25 Jahren gemeinsam mit ihrer Familie den Kürbishof im niederösterreichischen Mostviertel, auf dem über 100 verschiedene Kürbissorten gedeihen. Mit viel Leidenschaft und Liebe zum Detail versteht es die Kürbisexpertin und Seminarbäuerin wie keine andere, die Rezeptvielfalt der unterschiedlichen Kürbisspezialitäten zu vermitteln.
"Mehrfach getestete Gerichte, Erklärungen zu unterschiedlichen Kürbisspezialitäten, herzhaft in Szene gesetzte Teller, praktische Ratschläge und vor allen Dingen zahlreiche Rezepte, die man auf diese Art in keinem anderen Kürbis-Kochbuch findet ..." news.at, Susanne Jelinek "Maria Wurzer zeigt in einem Kochbuch, was man aus und mit Kürbissen alles zaubern kann." Oberösterreichische Nachrichten, Monika Strasser "Ein sehr gelungenes Werk. An alles ist gedacht!" Tom's Kochbuchblog, Thomas-Dieter Heck "Vielfältig, kreativ und überraschend - auch für den Vorrat!" BuchGourmet, Dr. Klaus Leciejewski
"Ein sehr gelungenes Werk. An alles ist gedacht!"
Tom's Kochbuchblog, Thomas-Dieter Heck
| Erscheint lt. Verlag | 24.11.2015 |
|---|---|
| Sprache | deutsch |
| Maße | 200 x 245 mm |
| Gewicht | 1005 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | Butternut • einfache Rezepte • Für jeden Tag • Gemüse Rezepte • Gesund • Gesunde Rezepte • Kochbuch • Kochen • Kürbis • Kürbis; Kochbuch • Kürbis-Rezepte • Kürbissuppe • Kürbisvielfalt • pikant • regional • Rezeptideen • Schnelle Rezepte • Sorten • süß • Vegetarisch |
| ISBN-10 | 3-7066-2555-5 / 3706625555 |
| ISBN-13 | 978-3-7066-2555-5 / 9783706625555 |
| Zustand | Neuware |
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