Die neue nordische Küche

100 Rezepte – einfach, naturnah, authentisch
Buch | Hardcover
238 Seiten
2014
at Verlag
978-3-03800-838-5 (ISBN)
24,90 inkl. MwSt
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Die moderne skandinavische Kochkunst hat sich einen Platz unter den besten Küchen der Welt erobert. Dieses Buch präsentiert über 100 Rezepte aus unterschiedlichen nordischen Regionen, die durch ihre schlichte Eleganz bestechen. Sie verbinden traditionelle Zubereitungsarten mit modernen Geschmackskreationen und der Rückbesinnung auf natürliche, ökologische Grundprodukte. Geprägt wird die nordische Küche durch eine vielfältige Landschaft mit ihren typischen Produkten: von den weitläufigen Gebirgen mit ihrer einzigartigen Flora und Fauna, den Wäldern voller wilder Beeren und einem grossen Wildbestand, den klaren Binnengewässern und dem Meer mit den schmackhaften Fischen bis zu den fruchtbaren Böden in den südlichen Regionen, wo sich das Korn im Wind wiegt und die Apfelbäume üppig tragen. Eine abwechslungsreiche Reise durch authentisch nordische Genüsse.

Margareta Schildt-Landgren arbeitet seit bald zwei Jahrzehnten als Food-Journalistin, Rezept- und Kochbuchautorin; sie hat bereits zwanzig Kochbücher herausgebracht, die zum Teil auch ausserhalb Schwedens erschienen sind. Ihr Markenzeichen sind ungekünstelte Speisen aus ausgewählten, hocharomatischen Zutaten, die für sich selbst sprechen und sich häufig durch einen besonderen Pfiff auszeichnen. Darüber hinaus gilt ihr besonderes Interesse regional produzierten Lebensmitteln. Die ausgebildete Pädagogin mit Zusatzausbildung in Ernährungswissenschaften und Lebensmittelchemie konnte ihre vielseitigen Kenntnisse unter anderem auch in verschiedenen Filmprojekten einsetzen. Ihre Mission ist einfach: Sie möchte Freude am Kochen vermitteln und zur Entwicklung eigener Rezepte anregen.

Erscheint lt. Verlag 27.1.2015
Illustrationen Tine Guth Linse
Übersetzer Melanie Schirdewahn
Zusatzinfo 155 farb. Abb.
Verlagsort Aarau
Sprache deutsch
Maße 190 x 225 mm
Gewicht 965 g
Einbandart gebunden
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Länderküchen
Schlagworte einfach kochen • Kochen/Kochbuch; Skandinavien • Küche für jeden Tag • Länderküche • Skandinavien; Küche
ISBN-10 3-03800-838-9 / 3038008389
ISBN-13 978-3-03800-838-5 / 9783038008385
Zustand Neuware
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