Blick ins Buch

Monsieur Vuong

Das Kochbuch

Ursula Heinzelmann (Autor)

Buch | Hardcover

207 Seiten

2016 | 4. Originalausgabe
Suhrkamp (Verlag)
978-3-518-46756-5 (ISBN)

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lt;p>In der Alten Schönhauser Straße 46 in Berlin-Mitte gibt es ein Restaurant, das vor vielen Jahren schon zum internationalen Pilgerort geworden ist. Es ist das Restaurant von Monsieur Vuong. Sein Bild hängt an der orangerot leuchtenden Wand. Heute führt sein Sohn Dat das Lokal, vor dem lange Schlangen zur Normalität gehören. Kein Wunder, die Gerichte schmecken himmlisch und sind von einer wohltuenden, unprätentiösen Schlichtheit. Sie sind authentisch, denn Dat Vuong kocht in der Tradition seiner Mutter, kehrt immer wieder an seine Wurzeln, nach Vietnam, zurück. Höchste Zeit, Dat Vuong mit einem Buch zu feiern.
Wer einmal bei Monsieur Vuong gegessen hat, kommt immer wieder. Wer einmal Dat Vuong begegnet ist, möchte die Geschichte kennenlernen, die zu diesem Erfolg geführt hat. Deshalb gibt es jetzt Monsieur Vuong. Das Kochbuch. Mit 40 Rezepten aus der Garküche, für jeden nachkochbar, und einer Fülle von Inspirationen rund um die vietnamesische Tisch- und Lebenskultur.

Ursula Heinzelmann hat elf Bücher veröffentlicht, zuletzt Die neue albanische Küche. Mediterran, Modern, Mullixhiu. Die besten Rezepte des Bledar Kola. Mit Renate Lieb hat sie viele Tage in deren Küche verbracht und ihre besten Rezepte aufgeschrieben.

Manuel Krug bringt als Food- und People-Fotograf seine Erfahrung und Einfühlung buchstäblich ins Bild, wenn er Dat Vuong in Vietnam mit der Kamera zu den Wurzeln begleitet und ihm im Monsieur Vuong über die Schulter schaut. Zu seinen Kunden gehören große Verlage und namhafte Zeitschriften. Zuletzt ist Krug in Albanien durchs Land gefahren und hat in Tirana Bledar Kola in Küche und Restaurant mit der Kamera begleitet.

»Vuongs Rezepte gehören zum Allerfeinsten ... « Klaus Kamoz eatdrink 20190621

»Vuongs Rezepte gehören zum Allerfeinsten ... «

»Die vielfältigen Szenen aus dem vietnamesischen Alltagsleben vermitteln mehr als nur kulinarische Eindrücke und Einblicke.«

»Kochkunst als kulinarische Migrationsgeschichte, mit hinreißenden Bildern, feinster Ausstattung und dem Geschmack von Curry, Garnelen und Kurkuma. Kurzum: ein Buch für Leib und Seele.«

Erscheinungsdatum	09.11.2016
Illustrationen	Manuel Krug
Zusatzinfo	Zahlreiche farbige Fotografien
Verlagsort	Berlin
Sprache	deutsch
Maße	153 x 217 mm
Gewicht	445 g
Themenwelt	Literatur ► Biografien / Erfahrungsberichte
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	asiatisch kochen • Asien • Berlin Mitte • Bilder • Dat Vuong • Ernährung • Fotos • garküche • Geschenkbuch • Geschenkbücher • Kochbuch • Kochbücher • Kochen/Kochbuch; Vietnam • Kult • Lebenskultur • Restaurant • Rezepte • ST 4756 • ST4756 • suhrkamp taschenbuch 4756 • Tischkultur • Vietnam • Vietnamesisch • vietnamesische Küche • Vietnam; Küche
ISBN-10	3-518-46756-5 / 3518467565
ISBN-13	978-3-518-46756-5 / 9783518467565
Zustand	Neuware