Biochemie der Elemente

Anorganische Chemie biologischer Prozesse

(Autor)

Buch | Softcover
XVI, 428 Seiten
2012 | 1., 2013
Spektrum Akademischer Verlag
978-3-8274-3019-9 (ISBN)
37,99 inkl. MwSt
Die Idee für dieses Buch ist entstanden, weil Veterinärmediziner, Lebensmittelwissenschaftler und Biologen in den Chemie-Lehrveranstaltungen Fragen nach der Bioaktivität der anorganischen Elemente und Verbindungen in Natur und Leben hatten.
Die Anorganische Chemie nimmt in Medizin, Biologie und Lebensmittelwissenschaften eine immer bedeutender werdende Rolle zur Erklärung der Eigenschaften der Kationen und Anionen und ihrer Verbindungen ein. Für die Medizin bieten z. B. das Verstehen der Reaktionen von Metallionen in biologisch aktiven Komplexen, deren Transports und selektiver Freisetzung am Wirkungsort neue Möglichkeiten für ein Arzneimitteldesign. Dies trägt zum Verständnis von Erkrankungen, z. B. von Parkinson, Creutzfeldt-Jakob und Alzheimer bei.
Darüber hinaus eröffnen wissenschaftliche Erkenntnisse auf dem Gebiet der Anorganischen Chemie über die Bindungsformen der Elemente in der Biosphäre die Möglichkeit, Vorgänge in der Natur und des Lebens besser zu verstehen.
Die Bindungsformen von Elementen in unseren Lebensmitteln sind z. B. dafür verantwortlich, wie toxische Schwermetalle, aber auch essenzielle Spurenelemente resorbiert werden und in den Stoffwechsel eingreifen.

Das Buch richtet sich an Studierende und Wissenschaftler der medizinischen, chemischen, biologischen und lebensmittelwissenschaftlichen Disziplinen.

Prof. Dr. Waldemar Ternes ist Küchenmeister und Lebensmittelchemiker. Er promovierte in Analytischer Chemie an der Leibniz Universität Hannover. Am dortigen Institut für Lebensmittelwissenschaft führt er seine Arbeiten zur Habilitation im Fachgebiet Lebensmittelwissenschaft durch. 1991 folgte ein Ruf auf eine Professur für Lebensmittelchemie an der Hochschule Ostwestfalen-Lippe in Lemgo. Seit 1994 ist er am Zentrum für Lebensmittelwissenschaften der Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover als Professor für Analytische Chemie tätig. Seine wissenschaftliche Forschungstätigkeit befasst sich mit den funktionellen Eigenschaften der Lebensmittelinhaltsstoffe in Pflanzen und Tieren. Er ist Herausgeber bzw. Autor von sechs Fach- und Lehrbüchern.

1. Hauptgruppenelemente. Wasserstoff. Alkalimetalle. Erdalkalimetalle. Borgruppe. Kohlenstoffgruppe. Stickstoffgruppe. Chalkogene. Halogene. Edelgase.- 2. Nebengruppenelemente Scandiumgruppe. Titangruppe. Vanadingruppe. Chromgruppe. Mangangruppe. Eisengruppe. Cobaltgruppe. Nickelgruppe. Kupfergruppe. Zinkgruppe. Actinoide. Lanthanoide.

Zurecht stellen Studierende der Veterinärmedizin, Lebensmittelwissenschaften und Biologie wie auch der Chemie und Medizin in den Chemie-Lehrveranstaltungen immer wieder Fragen nach der Bioaktivität der anorganischen Elemente und Verbindungen in der Natur. Dieses Lehrbuch, das auf langjährigen Lehrerfahrungen basiert, bietet verständlich aufgearbeitet das gewünschte Wissen. Auch Wissenschaftlern werden neue Einblicke ermöglicht.

GIT Laborportal, Dez. 2012

Zurecht stellen Studierende der Veterinärmedizin, Lebensmittelwissenschaften und Biologie wie auch der Chemie und Medizin in den Chemie-Lehrveranstaltungen immer wieder Fragen nach der Bioaktivität der anorganischen Elemente und Verbindungen in der Natur. Dieses Lehrbuch, das auf langjährigen Lehrerfahrungen basiert, bietet verständlich aufgearbeitet das gewünschte Wissen. Auch Wissenschaftlern werden neue Einblicke ermöglicht.
GIT Laborportal, Dez. 2012

Erscheint lt. Verlag 31.10.2012
Verlagsort Berlin
Sprache deutsch
Maße 155 x 235 mm
Gewicht 685 g
Einbandart Paperback
Themenwelt Medizin / Pharmazie Pharmazie
Studium 1. Studienabschnitt (Vorklinik) Biochemie / Molekularbiologie
Naturwissenschaften Biologie Biochemie
Naturwissenschaften Chemie Anorganische Chemie
Schlagworte Bioanorganische Chemie • Biochemie • Periodensystem
ISBN-10 3-8274-3019-4 / 3827430194
ISBN-13 978-3-8274-3019-9 / 9783827430199
Zustand Neuware
Haben Sie eine Frage zum Produkt?
Mehr entdecken
aus dem Bereich