Food Factors for Health Promotion
Seiten
2009
Karger, S (Verlag)
978-3-8055-9097-6 (ISBN)
Karger, S (Verlag)
978-3-8055-9097-6 (ISBN)
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Food factors are considered to be critical for human health promotion and play an important role in the prevention of life-style related diseases. One of the major challenges in this context is to determine the multiple factors associated with the causes of these diseases, as well as to develop a method of detecting changes in the initial stage and to establish a diagnostic approach that can be used in prevention studies of food factors. This publication features chapters on genomics, proteomics, bioavailability and safety, antioxidants, life-style related diseases and on chemoprevention and cancer. Basic scientists with a focus on food factors, clinicians planning a prospective preventive study of food factors in life-style-related diseases, as well as company researchers studying health promotional effects of food or food ingredients will find a wealth of information in this book.
Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa ist Professor am Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Wien mit den Forschungsschwerpunkten Ernährung des Menschen und Lebensmittelsicherheit.
Erscheint lt. Verlag | 5.5.2009 |
---|---|
Reihe/Serie | Forum of Nutrition |
Mitarbeit |
Herausgeber (Serie): I. Elmadfa |
Zusatzinfo | 53 fig., 1 in color, 12 tab. |
Verlagsort | Basel |
Sprache | englisch |
Gewicht | 752 g |
Themenwelt | Medizin / Pharmazie ► Medizinische Fachgebiete |
Schlagworte | Cell Biology • Ernährung • Genetics • Gesundheitsförderung • Hardcover, Softcover / Medizin/Klinische Fächer • Metabolism • Nutrition • Oncology • Preventive Medicine |
ISBN-10 | 3-8055-9097-0 / 3805590970 |
ISBN-13 | 978-3-8055-9097-6 / 9783805590976 |
Zustand | Neuware |
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