Eine kulinarische Entdeckungsreise Mecklenburg-Vorpommern

Kloppschinken, Tollatschen, Tüften und Plumm - die norddeutsche Küche hat ihre eigene Sprache. Auch wer kein Plattdeusch versteht, vermutet hinter diesen Worten zurecht deftige Speisen. Traditionsbewusstsein und die Vorliebe für unverfälschte heimische Naturprodukte zeichnen heute die kulinarische Vielfalt Mecklenburg-Vorpommerns aus. Virtuos ergänzen sich dabei Bodenhaftigkeit, Experimentierfreude und moderne Kochkunst. Inzwischen weist Mecklenburg-Vorpommern ostdeutschlandweit die meisten Edellokale auf. Eine exklusive Auswahl in diesem Buch präsentiert auch: traditionelle Käsereien, Kräuterkenner, Teespezialisten, Gourmet-Metzger, Backwunder, Pilzzüchter und sogar einen ganzen Turm aus Salz.

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Kloppschinken, Tollatschen, Tüften und Plumm - die norddeutsche Küche hat ihre eigene Sprache. Auch wer kein Plattdeusch versteht, vermutet hinter diesen Worten zurecht deftige Speisen. Traditionsbewusstsein und die Vorliebe für unverfälschte heimische Naturprodukte zeichnen heute die kulinarische Vielfalt Mecklenburg-Vorpommerns aus. Virtuos ergänzen sich dabei Bodenhaftigkeit, Experimentierfreude und moderne Kochkunst. Inzwischen weist Mecklenburg-Vorpommern ostdeutschlandweit die meisten Edellokale auf. Eine exklusive Auswahl in diesem Buch präsentiert auch: traditionelle Käsereien, Kräuterkenner, Teespezialisten, Gourmet-Metzger, Backwunder, Pilzzüchter und sogar einen ganzen Turm aus Salz.