Ich bin dann mal einkaufen

Antje Klein ist studierte Ernährungswissenschaftlerin und arbeitet als freie Journalistin für Ernährungsthemen in Hamburg. Die Ökotrophologin entdeckte die Heizmann-Methode als Nonplusultra der modernen Ernährung. Inzwischen gehört sie zum Ich-bin-dann-mal-schlank-Team von Patric Heizmann, unterstützt die Arbeit des Ernährungs-Entertainers mit ihrem fundierten Know-how in Fragen rund ums Essen und vertritt ebenso wie Heizmann und Benthe die Auffassung: Gesundes Essen muss Spaß machen. Und der fängt beim Einkaufen im Supermarkt an. Sebastian Benthe ist Fitnesskoch aus Leidenschaft. Der studierte Literaturwissenschaftler mit Kochausbildung lebt in Bielefeld. Er lernte Patric Heizmann im Rahmen eines Eventvortrags kennen und war sofort begeistert von der Ich-bin-dann-mal-schlank-Methode, die für Sportler und Abnehmwillige genauso geeignet ist wie für Leute, die einfach gesünder essen wollen. Sebastian Benthe entwirft die Rezepte für die Heizmann-Bestseller und entwickelte ein Koch- und Backeiweißpulver, mit dem man Kuchen & Co. kohlenhydratarm zubereiten kann.

Vorwort

TEIl 1

Essen Sie sich schlank
Lebensmittel in fünf Gruppen
So klappt’s auch im Restaurant
Schnellstart: Kniebeugen im Wohnzimmer
Eiweiß am Abend: Ohne Naschen durch die Nacht
Perfekte Tage als Einstieg


TEIl 2

Durchschauen Sie die Verkaufs-Tricks im Supermarkt
Schnecke oder Turbo? Unser Tempo bestimmt, wie viel wir kaufen
Warum wir im Team mehr mitnehmen
Lockvögel: Schöner Schein für Schnäppchenjäger
Kundenkarten: Wer treu sein will, kauft mehr


TEIL 3

Los geht’s – wir kaufen ein
Vollbremsung in der Frischezone
Hochsaison für bunte Früchte
Salate: Es muss nicht immer Eisberg sein
Tipps und Topps für leckere Blätter
Gesunde Power: Doktor Apfel und Schwester Brokkoli
Fast Fruit: Reinbeißen und sich besser fühlen
Warum Suppe schlank macht
Chip, chip, hurra – GesundesKnabberzeug
Boxenstopp beim Ei
Entschlüsselt: Was die Ziffern verraten
Alles andere ist Käse
Milch: Croissant-Killer & Chips-Ersatz
Die Zahlen auf dem Käse: Rechnen Sie sich schön
Back-Tipp: Quark statt Fett
Ein flotter Shake als Morgen-Mix
Brie oder Blauschimmel – Alternativen zum Gouda
Pi mal Daumen, wenn’s schnell gehen muss
Schummelei mit Kunstkäse
Knusper, mein Müsli
Crispy-Crunch aus der Pfanne
Trockenschwimmer: Tütenobst zum Aufpeppen
Gutes Brot ist eine Frage der Ähre
Lust auf Fleisch?
Darf’s ein bisschen mehr sein?
Eiweiß am Abend: Ein natürliches Schönheitselixier
Erlebnisexperiment Sonntagsbraten
Alles Wurst auf dem Brot
Ölwechsel: Nur gutes Fett macht fit
Gefährlich: Transfette stecken vor allem in den „Leckerschmeckern“
Warum glückliche Kühe gesündere Milch liefern
Beilagen: Reis und Nudeln in kleinen Portionen
Hirse ist nicht nur für Wellensittiche
So wird der Reis nicht langweilig
Super-Linsen & Co: Preiswerte Schlankmacher
Exotisches aus aller Welt
Couscous und Bulgur – „Fast Food“ aus dem Orient
Soja: Der Eiweißkracher nicht nur für Vegetarier
Verwandlungskünstler aus der Bohne
Wenn es fix gehen muss: Perlen in der Dose
Freche Irreführung: So entlarven Sie die Schummelpakete

Vorsicht: Zucker als Verkleidungskünstler
Fertiggerichte, die niemand braucht
Hier können Sie ruhig zugreifen
Cooler Auftritt – Erleben Sie tiefgekühlte Überraschungen
Richtig auftauen: So geht‘s
Vom Feld übers TK-Fach frisch auf den Tisch
Fisch für die Figur – aber bitte mit Rücksicht
Für Kinder: Kompromisse sind erlaubt
Harte Lösung: Frost schützt vorm Naschen
Transport: Die Kühlkette nicht unterbrechen
Süßigkeiten: Augen zu und durch
Umprogrammierung – Genuss statt Frust
Nüsse: Fette Fitmacher
Getränke: Achtung, Kalorienbomben
Tomatensaft: Die kleine Suppe fürs Büro
Kaffee und Tee: Warmes für Wohlfühlmomente
Alkohol: Ja, aber ...
Schluss mit Süße – So gelingt der sanfte Entzug
Wasser: Trinken Sie Klares


TEIL 4

Tipps und Tricks rund ums Einkaufen, Lagern und Zubereiten
Mit Training ans Ziel
Der Einkaufszettel: Gut geplant ist halb erledigt
Welcher Einkaufstyp sind Sie?
Planlos unterwegs: Der Spontankäufer
Immer wieder samstags: Der Berufstätige
Hungrig an der Minibar: Der Geschäftsreisende
Das Survival-Kit: Erste Hilfe für unterwegs
Immer in Eile: Der Familienversorger
Benthes Jahreshighlights
Spargel und Erdbeeren im Mai
Sommerfeste mit tollen Früchten
Herbstliches mit Kürbis
Winterküche: Rosenkohl mit Schinkenspeck
Das Frische-ABC: Klopfen, schnuppern, zupfen
Alles Bio – Jeder fünfte Deutsche bevorzugt es
Inhalts-Stoffe: Diese E-Nummern sollten Sie meiden
Vom Obst bis zu den Eiern: So lagern Sie richtig
Wussten Sie schon … Wissenswertes zum Staunen, Schmunzeln und Besserwissen

Immer schön dranbleiben – Mit dem Online-Coach
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