Tender | Obst
DuMont Buchverlag
978-3-8321-9450-5 (ISBN)
Nigel Slater über sich selbst: »Tender ist die Geschichte meines Küchengartens, wie er entstand, und was ich darin anpflanze. Das Buch erscheint in zwei Bänden: Gemüse und Obst. An den 1.200 Seiten Umfang schrieb ich etwa fünf Jahre – ›Tender‹ ist eine Erinnerung, eine Studie unserer fünfzig beliebtesten Gemüse, Früchte und Nüsse und eine Sammlung von rund 500 Rezepten. Die Fotografien sind, wie bei all meinen Büchern, von Jonathan Lovekin aufgenommen, in meiner eigenen Küche, etwa einen Meter entfernt vom Küchengarten.«
»Als ich meinen Garten umgrub, um meine eigenen Kräuter und mein eigenes Gemüse anzubauen, pflanzte ich auch Obst an. Unversehens gesellten sich eine Handvoll kleiner Bäume – Pflaume, Apfel und Birne –, einige Himbeer-, Brombeer- und Johannisbeersträucher und auch Erdbeeren in Töpfen zu meinen Kartoffel-, Bohnen und Erbsenbeeten. Dieses Obst wurde zum Rückgrat meiner eigenen Backstube, zum Mittelpunkt meiner Kuchen und Backwaren – selbst zu der einen oder anderen Marmelade ließ ich mich inspirieren. Darüber hinaus begann ich, das Obst auch auf neue Weisen zu nutzen, von einem alltäglichen Abendessen mit Schweinekoteletts an Apfelwein und Äpfeln bis zu einem chinesischen Sonntagsbraten mit würziger Pflaumensauce. Den warmen Familienpuddings und Fruchteiscremes, die wir immer so sehr geliebt hatten, kam plötzlich eine ganz köstliche neue Bedeutung zu.«
Nigel Slater (*1958) zählt zu den besten Food-Journalisten. Fast 20 Jahre schrieb er seine beliebte Kolumne im englischen »Oberserver«. Seit 1998 hat er eine eigene TV-Kochshow. Seine sorgfältig gestalteten Kochbücher verantwortet er selbst als Artdirector. Slater lebt in Highbury im Norden Londons, wo er auch seinen Küchengarten bewirtschaftet. Seine Autobiografie »Toast« wurde 2011 verfilmt.
»Slater ist eine endlose Quelle der Inspiration, sein Werk ist so gut, dass es vererbbar ist.«
Bert Gamerschlag, STERN
»Nigel Slaters Erzählungen vom eigenen Garten sind so meisterlich, dass man beim Lesen die Bienen summen hört.«
ESSEN & TRINKEN
»Nigel Slater, Kochbuch-Starautor aus Großbritannien, hat nicht nur die schönsten Bücher über Alltagsessen geschrieben, sondern auch ein Standardwerk über Obst.«
Nina Kobelt, TAGESANZEIGER
»Ein fantastisch delikates Meisterwerk, das in keiner Küche fehlen darf.«
THE SIMPLE THINGS
»Nigel Slater, der Gott der Gastro-Kolumne, erzählt derart duftig von Trauben, Äpfeln, Birnen, dass man ins Buch beißen will.«
Elmar Krekeler, LITERARISCHE WELT
»Slater reicht in seinem neuen, appetitlich angerichteten Kochbuch 3000 Rezepte […] mit seiner Hilfe kann man den Sommer zumindest auf dem Teller erahnen.«
DIE WELT
»Eignet sich gut fürs Fantasiekochen, denn es ist fast 600 Seiten dick, gestaltet wie ein Bildband und man kann darin stundenlang lesen ohne die geringste Absicht, etwas daraus zu kochen«
ZEIT MAGAZIN
»Dieses Buch ist wie ein Sprung in den Sommer.«
ANNABELLE
»Ein wunderschönes Buch zum Genießen und Verschenken.«
NATÜRLICH GESUND&MUNTER
»Eine wahre Fundgrube an Anregungen, Slater schöpft aus seinem jahrzehntelangen Erfahrungsschatz.«
Susanne Kippenberger, DER TAGESSPIEGEL
»Slater verbindet fundiertes Wissen geschickt mit guten Geschichten und erweist sich bei seiner Tour durch den Garten als Verführer von sanfter Ernsthaftigkeit.«
Marten Rolff, SÜDDEUTSCHE ZEITUNG
| Erscheint lt. Verlag | 16.12.2019 |
|---|---|
| Übersetzer | Sofia Blind, Alexandra Titze-Grabec, Kerstin Grabner, Angelika Thill |
| Zusatzinfo | 194 farb. Abb., |
| Verlagsort | Köln |
| Sprache | deutsch |
| Original-Titel | Tender Volume II, Nigel Slater. A cook s guide to the fruit garden |
| Gewicht | 1899 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Schlagworte | Backen • Kochen • Kochen/Kochbuch • Obst |
| ISBN-10 | 3-8321-9450-9 / 3832194509 |
| ISBN-13 | 978-3-8321-9450-5 / 9783832194505 |
| Zustand | Neuware |
| Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
aus dem Bereich
