Blick ins Buch

Das große Buch der Pasteten

Buch | Hardcover

320 Seiten

2013
Gräfe und Unzer Verlag GmbH
978-3-8338-3338-0 (ISBN)

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2013 - Sternstunden für alle Gourmets: die Erfolgsgeschichte des einzigartigen Standardwerks wird neu geschrieben.

Das neue TEUBNER Standardwerk zum Thema Pasteten ist die Neuauflage des 1980 erschienenen ersten Bandes der Reihe TEUBNER Edition. Komplett neu erarbeitet bietet es eine umfassende Warenkunde, Küchenpraxis in Text und Bild sowie über 100 klassische und moderne Rezepte von acht Spitzenköchen. Die Rezepte umfassen Pasteten, Terrinen, Sülzen und mehr mit Gemüse, mit Fisch und Meeresfrüchten, mit Fleisch, mit Wild mit Käse und süße Kreationen. Interessantes rund um das Thema und Geheimnisse unserer Spitzenköche sind auf den im Buch eingestreuten Sonderseiten zu erfahren.

Erscheint lt. Verlag	7.9.2013
Reihe/Serie	Teubner Edition
Reihe/Serie	TEUBNER Edition
Sprache	deutsch
Maße	238 x 316 mm
Gewicht	2190 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Abendessen • Auflauf • Aufläufe • Aufstriche • Ausstecher • Backen • Backofen • Bratkartoffeln • Brotaufstrich • Brotaufstriche • Dessert • Dessertwein • Dim Sum • Dip • Einkochen • Fisch • Fleisch • Frische • Frischkäse • für • Garzeit • Gäste • Gelatine • Gelee • Gelees • Gemüse • Gemüsebrühe • Gerichte • Gewürz • Gewürze • Gewürzmischung • Gratins • Hackfleisch • Hauptgericht • heißluftfritteuse • Herzhaft • Ingwer • Joghurt • Kartoffel • Kartoffeln • Kartoffelsalat • Knoblauch • knoblauchzehen • Kochbuch • Kochbücher • Kochen • Kochen für Gäste • Kohlenhydrate • Küchenmaschine • Küchenpraxis • Lauch • Mousse • Nachspeise • Nudelgerichte • Ofen • Olivenöl • Pastete • Pasteten • Petersilie • Petersilienwurzel • Pfanne • Pfeffer • Pfefferkörner • Pistazien • Rezept • Rezepte • Rezeptideen • Rezeptsammlung • Rind • Sahne • Samosas • Sauce • Schalotte • Schnelle • Schnelle Rezepte • Schüssel • Schwein • Schweinefleisch • Servieren • Smoothie • Spitzenköche • Sternekoch • Teigtaschen • Terrine • Terrinen • Teubner • Thermomix • Tomate • Tomaten • Tomatensuppe • Vegetarisch • vegetarische • Vorspeise • Wan Tan • Warenkunde • Zitrone • Zitronengras • Zitronenmelisse • Zubereitung • Zutat • Zutaten • Zwiebel • Zwiebelsuppe
ISBN-10	3-8338-3338-6 / 3833833386
ISBN-13	978-3-8338-3338-0 / 9783833833380
Zustand	Neuware