Blick ins Buch

Törtchen & Tartelettes

100 große und kleine Torten

Matthias Ludwigs, Jo Kirchherr (Autoren)

Buch | Softcover

192 Seiten

2015 | 2. Neue Auflage 2014
Christian München (Verlag)
978-3-86244-319-2 (ISBN)

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Törtchen & Tartelettes

Matthias Ludwigs

2021

Buch | Hardcover

19, ⁹⁹ €

zur Neuauflage

Fader Frankfurter Kranz war gestern stattdessen begeistern hier Schwarzwälder-Cupcakes, Cassis-Schoko-Tropfen, Basilikum-Limetten-Tartelettes oder Macaron-Herz-Lollies! Ganz einfach und doch professionell: Matthias Ludwigs, preisgekrönter Patissier, zeigt anhand von Schritt-für-Schritt-Anleitungen, wie die Rose beim Abziehen der Creme entsteht und wie Sie durch geschickte Vorbereitung auch große Torten ruck, zuck zaubern können.

Matthias Ludwigs absolvierte Ausbildungen zum Konditormeister und zum Koch. Stationen bei Dieter Müller, Stefan Marquard und auf der MS-Europa. Er ist Mit-Inhaber der bekannten Konditorei/Patisserie »TörtchenTörtchen« in Köln. 2009 wurde er zum Patissier des Jahres (Gault&Millau) ernannt. Er tritt im SWR als Gast-Patissier auf und ist Juror im TV-Format »Tortenschlacht«. Er ist u.a. Autor von »Törtchen & Tartelettes«.

Jo Kirchherr, seit 1995 passionierter und preisgekrönter Fotograf in Köln, hat das richtige Händchen für Food-, People- und Werbefotografie. Aus langer Erfahrung weiß er: ein gutes Bild ist eines, das Lust macht und bewegt.

Erscheint lt. Verlag	18.2.2015
Reihe/Serie	Cook & Style
Sprache	deutsch
Maße	192 x 285 mm
Gewicht	718 g
Einbandart	kartoniert
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Schlagworte	Backbuch • Backen • Backen/Backbuch • Backrezepte • Biskuitteig • Blindbacken • Creme • Cupcakes • Fruchtglasur • Macaron • Minikuchen • Mürbeteig • Patissier • Rezepte • süß backen • Tarte • Tartlett • Törtchen • Torten
ISBN-10	3-86244-319-1 / 3862443191
ISBN-13	978-3-86244-319-2 / 9783862443192
Zustand	Neuware