Das TCM-Kochbuch

BO SUN wurde in Jilin (China) geboren und stammt aus einer traditionellen chinesischen Ärztefamilie. In China studierte er chinesische Medizin und lernte den Beruf des Kochs. Seit vielen Jahren arbeitet er erfolgreich mit „Heile Dich selbst“ durch Meditation, Qi Gong und einer ganzheitlichen Ernährung nach den fünf Elementen. Seine Erfahrung lehrt uns, dass man mit gesunden und energiereichen Mahlzeiten vielen Krankheiten vorbeugen und sie heilen kann. BO SUN möchte uns von ganzem Herzen die liebevoll zubereiteten Speisen aus der guten chinesischen Küche näherbringen. THERESIA WILHELMS war viele Male zu Studienzwecken in China und organisierte Kur- und Kulturreisen dorthin. Sie studierte in Deutschland und China chinesische Medizin mit Puls- und Zungendiagnose, Akupunktur, Heilkräuter- und Ernährungslehre, Qi Gong sowie die chinesische Sprache (Mandarin). In ihrer Naturheilpraxis hat sich die Heilpraktikerin neben Akupunktur und Heilkräuterkunde auch auf Ernährungsberatung spezialisiert. Zusammen mit BO SUN hat sie viele Rezepte kreiert, ausprobiert und so verfasst, dass sie leicht, schnell und sinnvoll in der alltäglichen Küche umzusetzen sind.

Die Fünf-Elemente-Ernährungslehre sowie die Pflanzenheilkunde haben in China eine sehr eindrucksvolle Tradition und gehören untrennbar zusammen. Speisen wurden schon immer gemeinsam mit Heilpflanzen zubereitet, wodurch sie gezielt auf Geschmack und Gesundheit einwirken. Daher gibt es keinen Unterschied zwischen Nahrung und Medizin. Lebensmittel werden ebenso wie Arzneimittel in ihrer Wirksamkeit beschrieben und geben Aufschluss über Temperaturverhalten (kalt neutral heiß), Wirkrichtung (steigend schwebend sinkend fallend), Geschmacksrichtung (sauer bitter süß scharf salzig) und Organzugehörigkeit (Lunge, Dickdarm, Magen, Milz, Herz, Dünndarm, Blase, Niere, Kreislauf, Dreifacher-Erwärmer, Gallenblase-Leber). Unsere Ernährung hat einen erheblichen Einfluss auf das Wohlbefinden und an die Gesundheitsvorsorge von uns Menschen. Alles was wir zu uns nehmen, stärkt oder schwächt uns. Grundlegende Kenntnisse über die Qi-Kraft der Nahrungsmittel können wir nutzen, um Energien in unserem Körper anzupassen und auszugleichen.