Der Feind in meinem Topf?

Schluss mit den Legenden vom bösen Essen
Buch | Softcover
240 Seiten
2015
Hoffmann und Campe (Verlag)
978-3-455-50350-0 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Der Feind in meinem Topf? - Susanne Schäfer
16,99 inkl. MwSt
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Essen ist Lifestyle. Und zugleich wird Essen immer häufiger als Bedrohung wahrgenommen. Echte oder gefühlte Unverträglichkeiten und diffuse Ängste vor bestimmten Inhaltsstoffen dominieren den Speiseplan von immer mehr Menschen.
Der Trend lautet "Frei von …" Geradezu hysterisch werden wahlweise Gluten, Laktose, Fruktose oder Histamin als Risiko für unsere Gesundheit gebrandmarkt. Etliche dieser Empfehlungen haben eine kürzere Haltbarkeit als die darauf abgestimmten Produkte, an denen die Nahrungsmittelindustrie kräftig verdient - und für Gesunde keinen medizinisch nachweisbaren Nutzen.

Susanne Schäfer untersucht aus medizinischer, psychologischer und soziologischer Perspektive, was für das wirklich gute Bauchgefühl nötig ist. Denn viele der Legenden vom gefährlichen Essen entbehren jeglicher Substanz. Nie war es so einfach wie heute, sich gesund zu ernähren und mit hochwertigen Lebensmitteln zu versorgen!

Die Wissenschaftsjournalistin Susanne Schäfer beschäftigt sich seit Jahren kritisch mit Gesundheits- und Ernährungsmythen. 2014 wurde sie für eine Titelgeschichte zum Thema Nahrungsmittelunverträglichkeit mit dem Hermann- Schulze-Delitzsch-Preis für Verbraucherschutz ausgezeichnet. Sie lebt in Hamburg und schreibt unter anderem für DIE ZEIT, ZEIT Wissen und Spiegel Online .

»In ihrem erfrischend pragmatisch geschriebenen Buch fordert Schäfer dazu auf, einfach das Genießen mal wieder zu entdecken.«

»Schluss mit den Legenden vom bösen Essen fordert Susanne Schäfer in ihrem Buch „Der Feind in meinem Topf“ - pünktlich zum Ende der Grünen Woche.«

Erscheint lt. Verlag 19.1.2015
Verlagsort Hamburg
Sprache deutsch
Maße 125 x 205 mm
Gewicht 322 g
Einbandart Paperback
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Gesundheit / Leben / Psychologie Ernährung / Diät / Fasten
Schlagworte Allergie • Diät • Ernährung • Ernährungsmythen • Essen • Esskultur • Fruktose • Genuss • Gesunde Ernährung • Gluten • Glutensensitivität • Glutenunverträglichkeit • Histamin • Histaminintoleranz • Laktose • Laktoseintoleranz • Lebensmittel • Lebensmittelindustrie • Low Carb • Nahrungsmittelindustrie • Nahrungsmittelunverträglichkeit • Steinzeitdiät • Vegan
ISBN-10 3-455-50350-0 / 3455503500
ISBN-13 978-3-455-50350-0 / 9783455503500
Zustand Neuware
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