Fleisch
Warenkunde & Techniken. 80 Rezepte. Mit Grill-Spezial.
Seiten
2016
Falken Verlag
978-3-8068-3610-3 (ISBN)
Falken Verlag
978-3-8068-3610-3 (ISBN)
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Auf zu neuen Braten!Ob roh, gebraten, gegrillt oder gekocht – die Vielfalt von Fleisch ist groß. Grund genug für neue Rezepte und kompaktes Küchen-Know-how. Dabei dürfen besondere Garmethoden wie die Niedrigtemperaturmethode, aber auch Trends wie das Vakuumgaren nicht fehlen. Hier findet jeder Fleischfan das Richtige!Ausstattung: ca. 50 Farbfotos
Stefan Wiertz ist „Genussnomade” und Eventkoch aus Leidenschaft. Er ist einem breiten Publikum bekannt aus diversen Kochsendungen (von VOX bis ZDF) und in der Beef Battle auf ProSieben Maxx zu sehen. Er arbeitet außerdem als Foodstylist, Rezeptentwickler und Kochbuchautor, organisiert und realisiert „Events rund um den Genuss” u.a. für Kunden wie Audi, DuMont, Kitchen Aid oder T-Mobile.
| Erscheinungsdatum | 18.03.2016 |
|---|---|
| Zusatzinfo | ca. 50 Farbfotos |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 217 x 268 mm |
| Gewicht | 924 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | Beef Battle • Fleisch for Life • Fleisch-Kochbuch • Fleisch räuchern • Grillen • Grill-Kochbuch • Grill-Kochbuch / Grillen • Niedrigtemperatur-Methode • Pro Sieben Maxx • Räuchermethode für zu Hause • Räuchern • Sous vide • Steaks • Vakuumgaren |
| ISBN-10 | 3-8068-3610-8 / 3806836108 |
| ISBN-13 | 978-3-8068-3610-3 / 9783806836103 |
| Zustand | Neuware |
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