Warenkunde Brot

(Autor)

Buch | Hardcover
208 Seiten
2016
Stiftung Warentest (Verlag)
978-3-86851-439-1 (ISBN)
19,90 inkl. MwSt
Nichts duftet köstlicher als frisch gebackenes Brot. Doch was ist eigentlich gutes Brot? Gibt es gesundes und ungesundes Brot? Kaufe ich mein Brot besser vom Bäcker als im Supermarkt? Wie backe ich zu Hause leckeres Brot? Dieses Buch gibt Antworten auf alle Fragen rund um unser Grundnahrungsmittel Nummer eins. Denn hier trifft das geballte Wissen von Brotguru Lutz Geißler auf fundierte Erkenntnisse der Stiftung Warentest. Bei einem Blick hinter die Kulissen kleiner Handwerksbetriebe und Großbäckereien lernen Sie, wie man Qualität erkennt. Die Experten nehmen Zutaten unter die Lupe und geben Tipps, worauf beim Brotkauf zu achten ist. Zusätzlich räumt dieses Buch mit allen Brot-Mythen auf und erklärt, was es mit Gesundheitsversprechen und eventuellen Unverträglichkeiten in Sachen Brot auf sich hat. Traditionelles Backen - ganz ohne chemische Hilfsmittel: Freuen Sie sich auf die 30 besten Brot- und Brötchen-Rezepte von Brotbackprofi Lutz Geißler.

Lutz Geißler ist Diplom-Geologe. Seit vielen Jahren beschäftigt er sich intensiv mit dem Brotbacken und legt besonderen Wert auf die traditionelle Brotbackkunst ohne chemische Hilfsmittel.

Erscheinungsdatum
Reihe/Serie Warenkunde
Verlagsort Berlin
Sprache deutsch
Maße 168 x 220 mm
Gewicht 584 g
Einbandart Halbleinen
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Allgemeines / Lexika / Tabellen
Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Backen
Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Themenkochbücher
Schlagworte Bäcker • Brot • Brotbacken • Brotbackprofi Lutz Geißler • Brötchen • Brotexperte • Brotkauf • Brot; Ratgeber • Brotrezepte • frisch gebackenes Brot • Geschenkbuch • gesundes Brot • Großbäckereien • Grundnahrungsmittel • gutes Brot • gute Zutaten • Inhaltsstoffe • Know-how der besten Experten • Lebensmittel • Produktionsverfahren • Qualität erkennen • Rezepte vom Spitzenkoch • Rezepte von Spitzenköchen • selber backen • traditionelles Backen ohne chemische Hilfsmittel • Verbraucherfallen • Warenkunde
ISBN-10 3-86851-439-2 / 3868514392
ISBN-13 978-3-86851-439-1 / 9783868514391
Zustand Neuware
Haben Sie eine Frage zum Produkt?
Mehr entdecken
aus dem Bereich