Blick ins Buch

Eine Prise Heimat

Das Fusions-Kochbuch

Über den Tellerrand (Autor)

Buch | Hardcover

200 Seiten

2016
riva (Verlag)
978-3-86883-606-6 (ISBN)

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Was bedeutet Koch -und Esskultur für Michael Kempf, Ralf Zacherl, Mario Kotaska oder Sarah Wiener? Welche Gerüche und Geschmäcker verbinden Menschen, die in Deutschland ein neues Zuhause suchen, mit dem Thema Heimat?

Gemeinsam begeben wir uns auf eine kulinarische Entdeckungsreise, bei der sich Tradition, Kultur und Geschmäcker neu erfinden und miteinander fusionieren.

Das Ergebnis: Ein Kochbuch mit neuartigen Rezepten und die Dokumentation eines spannenden Dialogs mehrerer Kulturen.

Alle Rezepte aus diesem Buch entstanden während interkulturellen Kochbegegnungen zwischen professionellen Spitzenköchen und Geflüchteten, die nach Deutschland gekommen sind, um hier ein neues Zuhause zu finden. Regionale Zutaten wie auch Zutaten ferner Länder tragen in einer besonderen Mischung zu der Einzigartigkeit der Gerichte bei. Diese Geschmacks-Fusionen sowie ganz persönliche Erfahrungen der Kochenden aus beiden Kulturen werden so in einem Buch zusammengetragen.

Über den Tellerrand kochen gestaltet eine gemeinsame Zukunft aus Geflüchteten und Beheimateten und macht Integration zu einem nachhaltigen Prozess. Wir bieten eine Plattform, auf der Menschen bei kreativen und kulinarischen Aktivitäten zusammenkommen, und nachhaltige Freundschaftsnetzwerke bilden.

Erscheinungsdatum	10.09.2016
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Maße	200 x 250 mm
Gewicht	959 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Abendessen • afghanische Küche • Afrikanische Küche • Anleitungen • arabische Gerichte • arabische Gewürze • arabische Rezepte • Arabisches Essen • arabisches kochbuch • arabische spezialitäten • Arabisch kochen • Backen • brunch rezepte • Buch • Bücher • Couscous • couscous rezept • Dessert • Dessert Rezepte • einfache Rezepte • essen heute • Essen kochen • Essen und Trinken • Essgewohnheiten • Ferne Länder Küche • Fingerfood • Fisch • Fischgericht • Fleisch • Fleischgericht • Flucht / Flüchtling • Flüchtling • Flüchtlinge • Frühstück • Gemüse • Gemüse Rezepte • hackfleisch rezepte • Harissa • Harissa Rezepte • Hauptgericht • Hauptspeise • Heimat • heimat kochbuch • Heimatküche • Interkulturalität • Kochbuch • Kochbücher • Kochen • Kochen/Kochbuch; Grundkochbuch • Kochen/Kochbuch; Internationale Küche • Kochrezepte • Kuchen • Kuchen Rezepte • kuche rezepte • leckere Rezepte • marokkanische Küche • Meisterköche • Mezze • mezze rezepte • Mittagessen • Nachtisch • Neuerscheinung • Neuerscheinungen • orientalisch • orientalische Küche • orientalische Rezepte • orientalischer salat • orientalisches essen • orientalisches fleischgericht • orientalisch Kochen • Persische Küche • persisch kochen • Petiscos • Ratgeber • Rezepte • Salat • Salat Rezepte • schnell Kochen • Sterneköche • Suppe • Suppen Rezepte • Syrische Küche • syrische spezialitäten • syrisch kochen • Traditionelle Küche • traditionelle Rezepte • Vegetarisch • Vegetarische Rezepte • Vorspeise • was ess ich heute • Zweisprachig
ISBN-10	3-86883-606-3 / 3868836063
ISBN-13	978-3-86883-606-6 / 9783868836066
Zustand	Neuware