Es geht um die Wurst
Knaus (Verlag)
978-3-8135-0710-2 (ISBN)
Liebeserklärung an ein großes deutsches Kulturgut: WURST
Wurst ist viel mehr als nur ein Nahrungsmittel, sie gehört zur deutschen Kultur und polarisiert in Zeiten von Veganismus und Tierschutz. Das ganze Land ist voll mit Wurstgeschichten, nicht umsonst identifiziert uns die Welt als Wurstnation. Als Kunsthistoriker und Wurst-Ethnologe rückt Wolfger Pöhlmann dem Kunstwerk aus zerkleinertem Fleisch, Speck, Salz und Gewürzen kulturgeschichtlich, ästhetisch und geschmacklich auf die Pelle und reist der Wurst auf der Deutschlandkarte hinterher.
In dieser Wurstbibel findet sich alles über katholische und evangelische Bratwürste, Weißwürste mit integriertem Senf, spezielle Männer- und Frauenwürste, die Plüschwürste der Kuscheltierschlachterei, Wurstzigarren, Wursttheater, Berichte von Wurstheiligen und Wundertaten mit der Wurst im Dreißigjährigen Krieg und vieles mehr.
Der Kunsthistoriker Wolfger Pöhlmann hat eine Karriere als Ausstellungsmacher und Kulturmanager mit leitenden Positionen u.a. am Haus der Kulturen der Welt in Berlin und fast 20 Jahre beim weltweit für die Präsentation deutscher Kultur im Ausland verantwortlichen Goethe-Institut hinter sich. Seit seiner Kindheit liebt Pöhlmann Würste, Wurstmacher und Wurstwissen leidenschaftlich.
»Herausgekommen ist dabei eine in einen stattlichen Einband gepresste Kulturgeschichte der Wurst, die Wissenswertes und Anekdotisches zu einem gut gewürzten Lesebrei vermengt.«
Berliner Zeitung, Harry Nutt (07.12.2017)
»Nicht nur eine Kultur- und Genussgeschichte, sondern auch voller Hinweise auf die guten Metzger in Ihrer Umgebung. Guten Appetit!«
Berliner Zeitung, Arno Widmann (09.12.2017)
»Seine Reise durch die Wurstrepublik ist echt interessant, kurios, verblüffend – und macht Appetit.«
Thüringer Allgemeine & tlz.de (Thüringische Landeszeitung), Ingo Glase (07.12.2017)
»Herrlich!«
Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung (17.12.2017)
| Erscheinungsdatum | 20.11.2017 |
|---|---|
| Zusatzinfo | durchgehend vierfarbig, mit zahlreichen Farbfotos und Illustrationen |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 155 x 210 mm |
| Gewicht | 895 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
| Sozialwissenschaften | |
| Schlagworte | Buch • Bücher • Currywurstmuseum • Deutschland • Esskultur • Food • Gesellschaft und Kultur, allgemein • Grillen • Herrmannsdorfer Landwerkstätten • Herrmannsdorfer Landwerkstätten • Kochbuch • Kochbücher • Kochen • Kunst • Kuscheltiermetzgerei • Metzger • Metzgersprung • Ratgeber • Verrückter Eismacher • Weißwurstessen • Weißwurstessen • Wurst • Wurstbuch • Wurstnation • Wurstschnappen |
| ISBN-10 | 3-8135-0710-6 / 3813507106 |
| ISBN-13 | 978-3-8135-0710-2 / 9783813507102 |
| Zustand | Neuware |
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