Laekker! Die skandinavische Küche des verrückten Dänen

Surfer, Abenteurer, Fotograf, Koch, Restaurantbesitzer und nun auch noch TV-Star: Brian Bojsen hat so viele Talente, dass er sich in keine Schublade stecken lässt. Der gebürtige Däne und von Ausbildung her Barkeeper lernte das Kochen bei Herbert Seckler in der Sansibar auf Sylt. Seine Leidenschaft für das Surfen und die Surf-Hotspots dieser Welt brachten ihn zur Fotografie. Seit Jahren ist er Marken-Botschafter von Olympus-Kameras. Dank seiner Abenteurer-Lust und seines „wilden, dänischen“ Aussehens wird er „Der verrückte Däne“ genannt. Er ist Botschafter des Dänischen Fremdenverkehrsamtes, das ihn auf seinen weltweiten Reisen unterstützt. Seit 2015 ist er Besitzer des „Brians Steak and Lobster“, einem Restaurant im feinen Hamburger Stadtteil Pöseldorf, das schnell Kultstatus erreicht hat. Seine Küche lässt sich als kalifornische Küche zwischen Hamburger und Hummer, beeinflusst durch skandinavische Einflüsse beschreiben.

"Ein Buch, das gute Laune macht. Und Hunger." hygge Magazin 20180912

"Ein Buch, das gute Laune macht. Und Hunger."

"Tolle neue Kreationen, die kreativ, gesund und köstlich sind."

"Der Koch, die Rezepte und die Bilder (und Lebensweisheiten) – alles einfach ziemlich cool."

"Aufregende Küchenklassiker wie Smørrebrød oder Hummer und skandinavisch-exotische Cross-over-Küche entführen Leser in ein modernes Dänemark, wie sie es noch nie geschmeckt haben."

"Als Foodie kommt man an Multitalent Brian Bojsen nicht vorbei."

"Der dänische Starkoch Brian Bojsen verkörpert perfekt das nordisch-entspannte Lebensgefühl „Hygge“ und präsentiert passende Rezepte für lange Sommerabende und gemütliche Picknicke."

"In seinem ersten Kochbuch präsentiert [Brian Bojsen] jede Menge schmackhafte Rezepte."