Brot im Topf
DK Verlag Dorling Kindersley
978-3-8310-4145-9 (ISBN)
Frisches Brot macht glücklich und selbst gebackenes umso mehr! Dieses Backbuch für Brot lehrt Sie das Einmaleins des Sauerteigbrot-Backens im Topf. Denn in einem gusseisernen Topf gelingt das selbstgebackene Brot wie in einem Bäckerofen. Anschaulich bebilderte Anleitungen führen Sie Schritt für Schritt in die Kunst des Brotbackens ein, von den verschiedenen Phasen beim Herstellen eines Sauerteigs bis hin zu unterschiedlichen Knet- und Falttechniken. Dazu gibt es vielfältige Sauerteigbrot-Rezepte mit verschiedenen Mehlsorten und Zutaten sowie ausgefallene und kreative Rezeptideen für Stullen.
Ganz einfach Brot im Topf backen
Wasser, Mehl, ein Topf und eine ordentliche Portion Hingabe mehr braucht es nicht, um selbst frisches Brot herzustellen: Egal ob klassisch mit Weizen, Roggen und Dinkel oder kreative Varianten mit Gemüse, Buttermilch und Nüssen. Das Brotbackbuch für Einsteiger begleitet Sie mit anschaulichen Bildern bei den einzelnen Schritten der Brotherstellung. So zaubern Sie im Handumdrehen herrlich duftendes Backwerk aus dem Topf wie z.B. Hafermischbrot mit Getreideflocken, Dinkelmischbrot mit Miso und Sesam oder das klassische dunkle Weizenmischbrot.
Das Einmaleins des Brotbackens
Übersichten zu Equipment und verschiedenen Brot-Knet-Techniken
Abwechslungsreiche Sauerteigbrot-Rezepte für unterschiedliche Mehlsorten
21 Rezeptideen für kreative Stullen
Originelle Resteverwertung aus den Sauerteig-Resten
Ein Teig, ein Topf macht 100% Genuss! Mit diesem Brotbackbuch kreieren Sie schnell und einfach klassische und originelle Sauerteig-Brote im Topf!
Ilona Chovancova kam vor 30 Jahren aus Tschechien nach Paris, wo sie seither als Mutter zweier erwachsener Töchter lebt und arbeitet. Ihr Beruf als Grafikerin, ihrem Interesse zu Kreation und Fotografie und ihre Leidenschaft zum Kochen hat sie dazu gebracht Kochbücher zu verfassen. In der Zwischenzeit war sie für mehr als dreißig Kochbücher als Fotografin, Autorin und Foodstylistin tätig.
| Erscheinungsdatum | 18.02.2021 |
|---|---|
| Zusatzinfo | Mit 175 farbigen Fotos |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 202 x 268 mm |
| Gewicht | 791 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Schlagworte | Anstellgut • backbuch brot • Backer • Bäcker • Brot aus dem Topf • Brotbackbuch • Brot backen • Brot backen im Topf • Brot Buch • Garung • Gärung • Gusseisener Topf • Handwerk • Hefe • Hobbybacker • Hobbybäcker • Kruste • Mehl • nussbrot • Roggenbrot • Sauerteig • Sauerteig ansetzten • Sauerteigbrot • Sauerteigbrot backen • Sauerteigbrot Rezept • Sauerteigstarter • Vollkorn • Zuhause Brot backen |
| ISBN-10 | 3-8310-4145-8 / 3831041458 |
| ISBN-13 | 978-3-8310-4145-9 / 9783831041459 |
| Zustand | Neuware |
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