Gastronomie der Sinne
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Franziska Schumacher, Köchin und Restaurantmeisterin, hat nach leitenden Tätigkeiten in der Kongressgastronomie und Ferienhotellerie ein Studium zur Fach- und Verhaltenstrainerin sowie zur Wirtschaftsmediatorin abgeschlossen. Sie ist Inhaberin von „GastroPower“ und Mitbegründerin von der „College Hollfeld GmH“. Zahlreiche Publikationen, unter anderem ihr Buch „Der clevere Gastronom“, sowie ihre Tätigkeit als Beraterin und Trainerin in Gastronomie und Hotellerie begründen ihre Bekanntheit.Sabine Merz, Floristin, ist es seit langem ein Anliegen, der Hotellerie und Gastronomie ein Gefühl für gelungene Dekorationen und Aktionen zu vermitteln. Ihr erstes Buch zu diesem Thema „Action in der Gastronomie“, erschienen im Matthaes Verlag, war sehr erfolgreich.
Zusatzinfo | durchg. farb. Abb. |
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Sprache | deutsch |
Maße | 205 x 300 mm |
Gewicht | 1220 g |
Einbandart | gebunden |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
Schlagworte | Gastronomie • Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Sonstiges • HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Sonstiges • Hotellerie • Tischdekorationen |
ISBN-10 | 3-87515-010-4 / 3875150104 |
ISBN-13 | 978-3-87515-010-0 / 9783875150100 |
Zustand | Neuware |
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