Grundfragen der Ernährung - Cornelia A. Schlieper Blick ins Buch

Grundfragen der Ernährung

(Autor)

Buch | Hardcover
531 Seiten
2019 | 23., überarbeitete Aufl.
Verlag Handwerk und Technik
978-3-582-64427-5 (ISBN)
49,95 € inkl. MwSt
Das Standardwerk für
  • berufliches Gymnasium Ernährung
  • Grundstudium der Ökotrophologie
  • alle ernährungsnahen Berufsausbildungen


Alle ernährungsrelevanten Themen werden fachlich fundiert und verständlich dargestellt. Die 23. Auflage bietet durchgängig aktualisierte Zahlen und Daten, z. B. DGE-Empfehlungen, Daten zum Lebensmittelverbrauch u. a.

Neu oder aktualisiert in der 23. Auflage:
  • Schilddrüsenstoffwechsel
  • Periodensystem der Elemente
  • Diabetestherapie mit Glucosesensoren und Patchpumpen
  • Erweiterung der Nährwerttabelle um die Spalten Zucker und gesättigte Fettsäuren - ermöglicht die Kennzeichnung der Big 7
  • Aktualisierung der Werte für Energie, Protein und Fett in der Nährwerttabelle bei Fleisch, Wurst und Fleischwaren
  • übersichtliche Strukturierung der Lebensmittelgruppe Fleisch in der Nährwerttabelle nach Tierarten
  • und vieles mehr
Erscheinungsdatum
Zusatzinfo zahlreiche Abbildungen
Sprache deutsch
Maße 190 x 260 mm
Gewicht 1240 g
Themenwelt Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
Schlagworte Berufsschule • Ernährung • Ernährung • Lehrbuch
ISBN-10 3-582-64427-8 / 3582644278
ISBN-13 978-3-582-64427-5 / 9783582644275
Zustand Neuware
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Vorauflage
22. Auflage 2017
45,90 €
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