Food packaging
Frutto dell’esperienza degli Autori che insegnano questa materia da molti anni nella Facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Milano, l’opera offre la combinazione di esperienze didattiche e scientifiche in questo specialistico campo permettendo di affrontare il complesso ed articolato tema delle Tecnologie di Food Packaging in modo esauriente, aggiornato ed approfondito per garantire agli studenti ed ai docenti di Tecnologie Alimentari, così come a chiunque interessato alla materia, un efficace strumento di studio e di consultazione.
Caratteri generali e terminologia.- Caratteri generali e terminologia.- Proprietà e Testing dei Materiali per il Packaging Alimentare.- Proprietà chimiche dei materiali di packaging.- Proprietà fisiche dei materiali di packaging (I): proprietà di superficie, termiche, meccaniche ed elettromagnetiche.- Proprietà fisiche dei materiali di packaging (II): proprietà diffusionali.- Sistematica dei Materiali e Degli Oggetti per IL Packaging Alimentare.- Vetro e imballaggio in vetro.- Metalli e imballaggio metallico.- Materiali e imballaggi cellulosici.- Materiali e imballaggi plastici.- Materiali e imballaggi prodotti a partire da biopolimeri.- Materiali e imballaggi flessibili compositi.- Operazioni e Tecnologie Del Packaging Alimentare.- Operazioni dell’imballaggio flessibile.- Operazioni di riempimento.- Tecnologie di packaging per la qualità degli alimenti.- Operazioni di stampa, etichettatura e codificazione.- Shelf Life Degli Alimenti.- Shelf life: aspetti generali e impostazione del problema.- Shelf life prodotto-dipendente.- Shelf life packaging-dipendente.
Reihe/Serie | Food |
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Zusatzinfo | 200 Illustrations, black and white; XIV, 562 pagg. 200 figg. |
Verlagsort | Milan |
Sprache | italienisch |
Maße | 170 x 242 mm |
Themenwelt | Literatur ► Comic / Humor / Manga ► Comic |
Sozialwissenschaften | |
Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
Technik ► Maschinenbau | |
Schlagworte | Confezionamento alimentare • materiali a contatto con degli alimenti • Shelf Life |
ISBN-10 | 88-470-1456-5 / 8847014565 |
ISBN-13 | 978-88-470-1456-5 / 9788847014565 |
Zustand | Neuware |
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