Managementformen im Tourismus
De Gruyter Oldenbourg (Verlag)
978-3-486-57742-6 (ISBN)
„Managementformen im Tourismus“ hat zum einen das Ziel, relevante Bereiche der Tourismuswirtschaft des deutschsprachigen Raumes vorzustellen, und zwar unter Berücksichtigung der Interdependenz von Theorie und Praxis in der Touristikbranche und im Gastgewerbe. Zum anderen wird der internationalen Dimension des Tourismus dabei in besonderem Maße Rechnung getragen. Aufgaben zur Lernerfolgssicherung in Form von Fragen und Fällen schließen die inhaltlichen Kapitel in Form eines Fragenkataloges ab. Dieser gibt Gelegenheit zur autodidaktischen Prüfung des Wissensstandes respektive zur Festigung und Anwendung des gelernten Wissens. Lösungen bzw. Lösungshinweise zu den Aufgaben befinden sich im Anhang des Buches.
Dr. Harald Dettmer ist Professor für Tourismuswirtschaft an der Fachhochschule Stralsund, Mitglied in der Internationalen Vereinigung wissenschaftlicher Tourismusexperten (AIEST) und Juror der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD).
Dr. Bernd Eisenstein, Dipl.-Kaufmann und Dipl.-Geograph, Dr. phil. (Universität Trier); zahlreiche Beratungs- und Gutachtertätigkeiten im Tourismus. Seit 1997 Professor für Tourismusmanagement, seit 2006 Leiter des Instituts für Management und Tourismus (IMT) der FH Westküste und Geschäftsführer der IMT GmbH.
Prof. Dr. Axel Gruner ist Professor für Hospitality Management an der Hochschule für angewandte Wissenschaften München. Vor dem Ruf war er als geschäftsführender Direktor eines auf Medical Wellness spezialisierten Hotels auf Teneriffa tätig.
Grundlagen des Tourismusmanagements. Destinationsmanagement. Umweltmanagement. Management von gastronomischen Betrieben - Struktur, Entwicklung, Trends. Gästebindungsmanagement in der Hotellerie. Yield Management. Changemanagement. Ganzheitliches Menschenbild in Tourismusunternehmen - Quelle für Lebensqualität, Servicequalität und nachhaltige Wertsteigerung. Beschwerdemanagement. Aufgabenkatalog. Lösungen/Lösungshinweise zu den Aufgaben.
| Erscheint lt. Verlag | 9.2.2005 |
|---|---|
| Reihe/Serie | WiSo-Lehr- und Handbücher |
| Verlagsort | Berlin/München/Boston |
| Sprache | deutsch |
| Gewicht | 680 g |
| Themenwelt | Technik |
| Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management | |
| Schlagworte | Destinationsmanagement • Gästebindungsmanagement • Spezielle Betriebswirtschaftslehre • Tourismus / Touristik Management • Tourismus und Freizeit • Tourismuswirtschaft • Touristikbranche • Wirtschaftswissenschaften • Yield Management |
| ISBN-10 | 3-486-57742-5 / 3486577425 |
| ISBN-13 | 978-3-486-57742-6 / 9783486577426 |
| Zustand | Neuware |
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