So schmeckt das Alte Land

Zehn Köche aus dem Alten Land haben ein Experiment gewagt: Sie haben ihre Lieblingsrezepte aufgeschrieben und in diesem Buch veröffentlicht. Voraussetzung war, dass die gezeigten Gerichte etwas mit dem Alten Land und dem, was dort wächst und gedeiht, zu tun haben müssen.

Regionale und saisonale Salate und Früchte von den Obsthöfen, Fleischspezilitäten von den würzigen Wiesenflächen und Deichen, fangfrischer Fisch aus dem Elbstrom - alles kommt in diesem Buch vor - und doch hat jeder Küchenchef seine Eigenständigkeit und persönliche Kreativität gewahrt.

Die geballte Kochkunst des Alten Landes auf über hundert Seiten.