Sporternährung aus Sicht der Traditionellen Chinesischen Medizin

Siegfried Wintgen absolvierte die Ausbildung zum Koch in der Spitzengastronomie, in der er auch viele seiner Lehr- und Wanderjahre verbrachte und die ihn für fünf Jahre in die Nationalmannschaft der Köche Deutschlands gebracht hat. Er ließ sich zum Gesundheitswissenschafter und Ernährungsberater ausbilden und widmet sich nunmehr vor allem der gesunden Küche. Siegfried Wintgen hat seinen Wohnsitz in Oberösterreich und ist Küchen- und Ernährungsmanager der Kneipp Kurhäuser der Marienschwestern. In dieser Funktion hat er auch die so genannte "Kneipp-Küche" entwickelt.

Grundlagen der Ernährung aus Sicht der TCM, insbesondere unter Berücksichtigung des Types und der energetischen Ausrichtung - Mangel- oder Fülletyp
Welche Bedeutung hat das Qi in der Sporternährung
Die Basis der Ernährung liegt in der Anforderung nach dem Erhalt der Regulationsfähigkeit
Welche Ernährungsgewohnheiten sind eher kontraproduktiv
Ernährungsbedarf allgemein sowie in den spezifischen Belastungen wie Ausdauer, Kraft, Kraftausdauer und Schnellkraft.
Umsetzung der Sporternährung aus der Sicht der TCM
Beachtung physiologischer und psychologischer Aspekte
Aufgaben der einzelnen Mahlzeiten am Tag
Rezepte für Frühstücke, Zwischenmahlzeiten, Mittag- und Abendessen