Authentic Recipes from Santa Fe (eBook)
112 Seiten
Tuttle Publishing (Verlag)
978-1-4629-0541-6 (ISBN)
Prepare the exciting and flavorful cuisine of the American Southwest with this easy-to-follow Santa Fe cookbook. Nestled at the foot of the Sangre de Cristo Mountains, Santa Fe has the spirit of the Native American, Spanish, Mexican and Anglo-American settlers who built it--and an exciting cuisine to match. Some of today's hottest Santa Fe chefs are incorporating the region's staple ingredients--rice, beans, squash and chiles--into mouthwatering new tex-mex dishes. Authentic Southwestern recipes include: Mexican Corn Chowder from The Pink Adobe Restaurant Carne Adovada from Marie's New Mexican Kitchen Rack of Lamb with Heirloom Bean Ragout from Santecafe Orange-marinated Chicken Fajitas from Santa Fe School of Cooking Red Corn Rubbed Chicken from Inn of the Anasazi Chilean Sea Bass Napoleon from La Casa Sena Taco-nolis from Cafe Pasqual'sAuthentic Recipes from Santa Fe offers the best of Southwest cooking, New Mexico's traditional dishes, and a sampling of today's cooking innovations. Introductory essays provide the historical and geographical context of the cuisine, and glossaries of unusual ingredients, along with illustrated how-to sections, are included.
Erscheint lt. Verlag | 1.5.2012 |
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Reihe/Serie | Authentic Recipes Series | Authentic Recipes Series |
Illustrationen | Eduardo Fuss |
Zusatzinfo | 50 recipes; over 50 color photos |
Sprache | englisch |
Maße | 220 x 220 mm |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
Schlagworte | mexican cookbook • santa fe books • santa fe cookbook • santa fe cooking • santa fe cuisine • southwest cookbook • southwestern cookbook • southwestern cooking • southwestern food • tex mex cookbook • tex mex cooking • texmexcooking • texmex food |
ISBN-10 | 1-4629-0541-2 / 1462905412 |
ISBN-13 | 978-1-4629-0541-6 / 9781462905416 |
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