Blick ins Buch

TEUBNER Messer

Buch | Hardcover

288 Seiten

2014
Gräfe und Unzer Verlag GmbH
978-3-8338-3846-0 (ISBN)

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TEUBNER Messer - Das Kultbuch über das schärfste Teil in der Küche.

Kochmesser sind nicht nur alltägliches Werkzeug, sondern auch Kultobjekte. Profiköche schwören auf ihr spezielles Lieblingsmesser und auch immer mehr ambitionierte Hobbyköche gönnen sich den Luxus eines oder mehrerer richtig teuren Messer. TEUBNER Messer ist das neue faszinierende Standardwerk zum Thema. Es zeigt die scharfen Küchenklingen zum ersten Mal in ihrer ganzen Bandbreite: opulent und brillant bebildert erzählt das Werk spannende Geschichten über Ursprung, Herstellung und Verwendung verschiedenster Kochmesser weltweit. Besonders interessant für Hobbyköche sind die 30 Schneidetechniken mit den dazu passenden Rezepten von TEUBNER Spitzenköchen, mit denen man sofort loslegen kann: sei es, um Zwiebeln endlich wie ein Profi zu schneiden oder Sashimi mit einem japanischen Yanagiba-Messer fachgerecht zuzubereiten. Das alles wird durch die zahlreichen anschaulichen Stepfotos ganz einfach umsetzbar - natürlich nur mit einem richtig scharfen Messer.

Erscheint lt. Verlag	29.9.2014
Reihe/Serie	Teubner Solitäre
Sprache	deutsch
Maße	246 x 326 mm
Gewicht	2238 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Aprikose • Barbecue • Fleisch • Gerichte • Kartoffel • Kochbuch • Kochbücher • Kochen • Küche • Küchenmaschine • Lieblingsrezepte • Messer • Rezept • Rezepte • Rezeptideen • Schneiden • Schneidetechnik • Spezialitäten • Spitzenköche • Sterneküche • Thermomix • Vegetarisch • vegetarische • Vollwertkost • Zwiebel
ISBN-10	3-8338-3846-9 / 3833838469
ISBN-13	978-3-8338-3846-0 / 9783833838460
Zustand	Neuware