Das Almenkochbuch
Leben und kochen in den Bayerischen Alpen
Seiten
2015
|
2. Auflage
at Verlag
978-3-03800-796-8 (ISBN)
at Verlag
978-3-03800-796-8 (ISBN)
Vom einfachen, bodenständigen Leben und Leben und Kochen auf der Alm.Knödelbrot, Kartoffeln, Speck, Mehl und Zwiebeln, dazu frische Milch, Butter und Käse sind die Zutaten der Almküche. Daraus wurden von jeher herzhafte, schmackhafte Gerichte gekocht. Von Südostbayern über das Oberland bis ins Allgäu werden in diesem Buch zwölf Almen vorgestellt. Die Autorin erzählt aus dem arbeitsreichen Alltag der Sennerinnen und Senner, zeigt das Buttern und Käsen, berichtet von Heumilchwirtschaft, Heilpflanzen und Viehgangeln. Sie schaut in die Küchen der alten Almgebäude mit ihrem Sparherd und den einfachen Küchenutensilien und lässt sich von den Sennerinnen 60 ursprüngliche Rezepte verraten:
Fotojournalistin, produziert seit 1994 Bild- und Textreportagen für Zeitschriften und Magazine. Seit 2001 lebt sie mit ihrem Mann und ihren drei Kindern am oberbayerischen Schliersee und befasst sich zunehmend mit alpinen Lebensmitteln, der bäuerlichen Direktvermarktung, Brauchtum und Handwerk.
| Erscheint lt. Verlag | 16.2.2015 |
|---|---|
| Illustrationen | Cordula Flegel |
| Zusatzinfo | 212 farbige Abbildungen |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 195 x 265 mm |
| Gewicht | 805 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | Almen • Bayerische Alpen; Küche • einfach kochen • Kochen/Kochbuch; Bayerische Alpen • Küche für jeden Tag |
| ISBN-10 | 3-03800-796-X / 303800796X |
| ISBN-13 | 978-3-03800-796-8 / 9783038007968 |
| Zustand | Neuware |
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