Wissenschaft al dente (eBook)
160 Seiten
Verlag Herder
978-3-451-80407-6 (ISBN)
Professor Dr. Thomas Vilgis, geb. 1955, ist theoretischer Physiker am Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz. Der Mitherausgeber der Zeitschrift »Journal culinaire« ist Autor zahlreicher Bücher zur Naturwissenschaft des Kochens.
| Erscheint lt. Verlag | 15.4.2015 |
|---|---|
| Reihe/Serie | HERDER spektrum |
| Illustrationen | Anna Zimmermann |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Geschichte / Politik ► Politik / Gesellschaft |
| Sozialwissenschaften ► Politik / Verwaltung | |
| Schlagworte | Kochen • Küche • Naturwissenschaft |
| ISBN-10 | 3-451-80407-7 / 3451804077 |
| ISBN-13 | 978-3-451-80407-6 / 9783451804076 |
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