Inleiding Tot de Levensmiddelenhygiëne

Buch | Softcover

179 Seiten

2017 | 3rd 2016 ed.
Bohn Stafleu Van Loghum (Verlag)
978-90-368-1653-3 (ISBN)

Titel nicht im Sortiment

Artikel merken

De redactie was in handen van dr. L.J.A. Lipman, dierenarts en werkzaam bij de divisie Veterinaire Volksgezondheid van het IRAS, en dr. A. Ruiter, emeritus hoogleraar Levensmiddelenchemie aan de Universiteit Utrecht.

Levensmiddelenhygiëne en volksgezondheid.- Ontstaan en ontwikkeling van de levensmiddelenhygiëne.- Micro-organismen.- Microbiologie van enkele levensmiddelen.- Voedselinfecties en intoxicaties.- Kwaliteit en kwaliteitszorg.- Gefermenteerde producten.- Microbiologie in het laboratorium.- Moderne microbiologische technieken.

Erscheinungsdatum	07.10.2017
Zusatzinfo	Bibliography
Verlagsort	Houten
Sprache	Dutch; Flemish
Maße	170 x 240 mm
Gewicht	339 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
Schlagworte	kwaliteitszorg • Levensmiddelenhygiëne • Microbiologie van voedingsmiddelen • Micro-organismen • Productie en behandeling van voedsel
ISBN-10	90-368-1653-X / 903681653X
ISBN-13	978-90-368-1653-3 / 9789036816533
Zustand	Neuware