Von Huhn und Ei
Rezepte und Geschichten aus Küche und Hühnerstall
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Der Konsum von Eiern und Hühnerfleisch steigt Jahr für Jahr. Höchste Zeit dem Huhn etwas mehr als nur einen Platz im Kühlregal des Supermarkts einzuräumen. Autorin Kathrin Fritz und Fotografin Martina Meier haben Menschen getroffen, für die Hühner mehr als nur Eier- oder Fleischlieferantinnen sind. Einen Bauern, der auch die Brüder der Hennen aufzieht und sie dann als "Bruderhähne" verkauft, die Mitglieder eines "Hühner-Chats" in der Grossstadt oder drei Marktfrauen, die für andere Verwendungen jenseits der ewig gleichen Hühnerbrüste plädieren. 60 Rezepte legen deshalb den Fokus auf das ganze Tier. Für jedes Stück vom Huhn gibt es mindestens ein Rezept. Und da zum Huhn das Ei gehört, gibt es auch viele Gerichte mit Eiern als Hauptzutat. Porträts von über dreissig Hühnerrassen mit eindrücklichen Bildern und einem
kurzen Steckbrief zeigen die grosse Vielfalt, die Schönheit und den unterschiedlichen Charakter dieser eigenwilligen Tiere.
kurzen Steckbrief zeigen die grosse Vielfalt, die Schönheit und den unterschiedlichen Charakter dieser eigenwilligen Tiere.
arbeitet als selbstständige Fotografin mit eigenem Studio in Zürich. Zu ihren bevorzugten Bereichen zählen Kulinarik, Still Life, Interiors und Porträts. Sie steht für Redaktionen und Werbeagenturen im In- und Auslandim Einsatz. Im AT Verlag hat sie zusammen mit der Autorin Kathrin Fritz das Buch «Von Huhn und Ei»herausgegeben.
ist Buchautorin und Redaktorin bei der Zeitschrift »Schweizer Familie«. Sie lebt mit ihrer Frau sowiemit Hund und Katzen in Winterthur und kocht und gärtnert mit Leidenschaft.
Erscheinungsdatum | 23.08.2019 |
---|---|
Illustrationen | Martina Meier |
Mitarbeit |
Designer: Ada Tanner |
Zusatzinfo | 91 farbige Abbildungen |
Sprache | deutsch |
Maße | 195 x 260 mm |
Gewicht | 727 g |
Einbandart | gebunden |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
Schlagworte | Ei • Eirezepte • Gesunde Küche • Huhn • Hühner • Hühnerrassen • Huhnrezepte • Mensch & • Mensch & Tier/Natur • Reportagen • Tier/Natur |
ISBN-10 | 3-03902-008-0 / 3039020080 |
ISBN-13 | 978-3-03902-008-9 / 9783039020089 |
Zustand | Neuware |
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