Blick ins Buch

Das österreichische Fisch-Kochbuch

Taliman Sluga (Autor)

Buch | Hardcover

240 Seiten

2019
Verlag Anton Pustet Salzburg
978-3-7025-0958-3 (ISBN)

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Plädoyer für den heimischen FischFrische, Qualität, kurze Transportwege und der ökologische Fußabdruck sprechen für den heimischen Fisch. Dennoch beträgt der durchschnittliche Fischkonsum in Österreich nur 8 kg pro Kopf. Davon sind bescheidene 6 Prozent heimischer Fisch.Taliman Sluga stellt uns in seinem österreichischen Fisch-Kochbuch einen abwechslungsreichen FischRezepte-Reigen vor und bei dieser Vielfalt an Fischen, Gewürzen, Beilagen und Zubereitungsarten findet sich für jeden Geschmack etwas!Neben historischen und raffinierten heutigen Rezepten bietet es auch wesentliche Informationen über die Vielfalt an köstlichen Fischen aus österreichischen Flüssen, Seen und Teichen. Warenkunde, Tipps und Tricks zur Vorbereitung, Verarbeitung und Zubereitung und nicht zuletzt Wissenswertes über den gesundheitlichen Wert von Fischgerichten machen dieses Buch zu einem gesunden Genussführer.' 30 Fischarten' 60 Rezepte' Es folgen weitere Bände zu den Themen Bier, Käferbohnen und Lamm

Der Kultur- und Kulinarik-Vermittler Taliman E. Sluga ist im Museum- und Ausstellungswesen tätig und veranschaulicht mit dem zentralen Thema „Essen und Trinken“ historische Epochen und regionale Gegebenheiten. Seit 2005 ist Sluga auch Kochbuchautor. Der Österreicher ist Initiator der seit 2011 jährlich stattfindenden Kochbuchmesse Graz und des Österreichischen Kochbuchpreises Prix Prato.

Erscheinungsdatum	23.10.2019
Zusatzinfo	durchgehend farbig bebildert
Sprache	deutsch
Maße	157 x 120 mm
Gewicht	400 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	30 Fischarten • 60 Rezepte • 70 Rezepte • Fischkochbuch • Gesundheit • Österreich • Warenkunde
ISBN-10	3-7025-0958-5 / 3702509585
ISBN-13	978-3-7025-0958-3 / 9783702509583
Zustand	Neuware