Kochen für die Zukunft
Südwest (Verlag)
978-3-517-10193-4 (ISBN)
Unsere Ernährung ist für circa 40 Prozent der Treibhausgase verantwortlich. Wenn wir dem Klimawandel wirklich bewusst entgegenwirken wollen, macht es folglich durchaus einen Unterschied, was täglich auf unseren Tellern landet. Dieses Buch ist nicht nur ein Kochbuch, sondern auch ein kulinarisches Manifest, das für eine nachhaltige, klimafreundliche und artgerechte Küche plädiert. Dabei kommt der Genuss nicht zu kurz. Die über 90 saisonalen, veganen, klimafreundlichen Rezepte schmecken nicht nur gut, sondern leisten auch einen Beitrag für eine klimabewusste Ernährung und für mehr Tierwohl. Auf den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen basierednes Hintergrundwissen sowie illustrative Aufbereitungen zu grundlegenden Zusammenhängen zum Thema nachhaltig Essen runden das Buch ab.
- Die Welt retten kann so lecker sein: die besten saisonalen Gerichte und Hintergrundinfos für eine klimabewusste Ernährung
- Mit 91 veganen Rezepten inkl. CO2-Foodprints, Klimaposter, Food-Facts, Infotexten mit Schaubildern und Diagrammen
- Autoren-Kombi aus Food-Aktivistin und Food-Fotograf und stilvolles Layout sprechen die junge, urbane Zielgruppe perfekt an
Ausstattung: 100 Food-Fotos, Grafiken und Illustrationen
Estella Schweizer ist Restaurantfachfrau und Expertin für pflanzenbasierte Ernährung. Sie ist zertifizierte „Plant Based Chef“ und gehört zu den besten veganen Köch:innen Deutschlands. In Regensburg betrieb sie ein veganes Café, heute arbeitet sie als Rezept- und Produktentwicklerin für fairfood Freiburg sowie andere nachhaltige Food-Startups, ist Teil des Good Food Collective und setzt sich für nachhaltig produzierte und gehandelte Nüsse ein.
Winfried Heinze ist als Fotograf spezialisiert auf Food und Lifestyle und leitet eine Kreativagentur. Er lebt am Bodensee, in London und Zürich und arbeitet weltweit. Seine Fotos erscheinen regelmäßig in Magazinen, Büchern und anderen Publikationen.
»Ein tolles Buch für alle, die sich neu mit dem Thema beschäftigen - und für alle, die einfach gerne gut essen.« HAMBURGER MORGENPOST
»Die Welt retten kann so lecker sein: Hier gibt's die besten saisonalen Gerichte und Infos für eine klimabewusste Ernährung.«
| Erscheinungsdatum | 17.07.2023 |
|---|---|
| Illustrationen | Winfried Heinze |
| Zusatzinfo | Illustrationen |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 170 x 240 mm |
| Gewicht | 629 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie | |
| Schlagworte | 2023 • Buch • Bücher • eaternity • Fridays For Future • Gemüse Kochbuch • goodbuy • green cooking • Greta Thunberg • klimafreundliche Ernährung • Kochbuch • Kochbücher • Kochen • Nachhaltig Kochen • Neuerscheinung • pflanzenbasierte Ernährung • planetary health diet • Plant based • Ratgeber • Selbstversorger • Selbstversorgung • Vegan • vegan abnehmen • Vegane Ernährung • Veganes Kochbuch • Vegan Kochbuch • vegetarisch abnehmen • Vegetarisches Kochbuch |
| ISBN-10 | 3-517-10193-1 / 3517101931 |
| ISBN-13 | 978-3-517-10193-4 / 9783517101934 |
| Zustand | Neuware |
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