Mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln

Das Nachschlagewerk "Mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln" bietet praxisgerechte Anleitungen für die mikrobiologischen Untersuchungen aller wichtigen Lebensmittelgruppen.

Sie erhalten eine stets aktuelle und umfassende Darstellung aller in der Praxis üblichen Verfahren zur mikrobiologischen Qualitätskontrolle, zum Nachweis und zur Identifizierung von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen in Lebensmitteln, Kosmetika und Bedarfsgegenständen.

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Eine aktuelle wie umfassende Darstellung aller in der Praxis üblichen Verfahren zur mikrobiologischen Qualitätskontrolle, zum Nachweis und zur Identifizierung von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen in Lebensmitteln, Kosmetika und Bedarfsgegenständen. Für die praktische Arbeit im Labor ebenso hilfreich wie für die Qualitätssicherung. Das Nachschlagewerk "Mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln" richtet sich an Labore, Universitäten und Forschungsanstalten.

Aus dem Inhalt von "Mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln":

Laborsicherheit und Grundlagen des mikrobiologischen Arbeitens
Mikrobiologische Untersuchungen: Grundlagen
Nachweis und Identifizierung von spezifischen Mikroorganismen und Toxinen
Mikrobielle Toxine
Nachweis von lebensmittelübertragbaren Viren und Protozoen
Untersuchung von Lebensmitteln
Methoden zur Kontrolle der Betriebshygiene
Kosmetika, Bedarfsgegenstände und Futtermittel

Ihre Vorteile:

Mikroorganismen einwandfrei nachweisen und sicher identifizieren
Detaillierte, praxisgerechte Anleitungen für alle wichtigen Untersuchungsmethoden
Für alle Lebensmittelgruppen, Kosmetika und Bedarfsgegenstände
Die CD-ROM mit allen Texten als PDF