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Advances in Food Science and Technology (eBook)

A. K. Haghi (Herausgeber)

eBook Download: PDF
2017
306 Seiten
Nova Science Publishers (Verlag)
978-1-61324-161-5 (ISBN)
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This book reviews research on new developments in all areas of food science and technology. It covers topics such as food safety objectives, risk assessment, quality assurance and control, good manufacturing practices, food process systems design and control and rapid methods of analysis and detection, as well as sensor technology, environmental control and safety.
Erscheint lt. Verlag 1.5.2017
Themenwelt Technik Lebensmitteltechnologie
ISBN-10 1-61324-161-5 / 1613241615
ISBN-13 978-1-61324-161-5 / 9781613241615
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