Advances in Food Diagnostics (eBook)
528 Seiten
Wiley (Verlag)
978-1-119-10590-9 (ISBN)
FIDEL TOLDRÁ, PhD, is a Research Professor at the Department of Food Science, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC), Spain. He serves as European Editor of Trends in Food Science and Technology. His research interests are devoted to food biochemistry and analysis, especially focused on foods of animal origin. LEO M.L. NOLLET, PhD, is a retired professor of University College Ghent, Belgium. His research interests are in the domain of food analysis, chromatography, and analysis of environmental parameters.
Erscheint lt. Verlag | 28.6.2017 |
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Sprache | englisch |
Themenwelt | Naturwissenschaften ► Biologie |
Naturwissenschaften ► Chemie | |
Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei | |
Schlagworte | Chemie • Chemistry • Food chemistry • Food Quality Assurance • Food Science & Technology • Lebensmittelchemie • Lebensmittelforschung u. -technologie • Lebensmittel / Qualitätskontrolle • Qualitätssicherung in der Chemie • Quality assurance |
ISBN-10 | 1-119-10590-0 / 1119105900 |
ISBN-13 | 978-1-119-10590-9 / 9781119105909 |
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Größe: 9,2 MB
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