Modernist Cuisine
The Art and Science of Cooking Spanish Edition
Seiten
2011
TASCHEN GmbH (Verlag)
978-3-8365-3258-7 (ISBN)
TASCHEN GmbH (Verlag)
978-3-8365-3258-7 (ISBN)
Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking is an encyclopedic treatment of cooking. Its six volumes of 2,438 pages explore the history of cuisine and explain the science of cooking in a way that's accessible to both professional chefs and home cooks. Created by a team of scientists, chefs, editors, and writers, these volumes explore research
| Erscheint lt. Verlag | 1.12.2011 |
|---|---|
| Zusatzinfo | Illustrations, unspecified |
| Verlagsort | Cologne |
| Sprache | englisch; spanisch |
| Maße | 394 x 445 mm |
| Themenwelt | Literatur ► Essays / Feuilleton |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher | |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken | |
| Geisteswissenschaften ► Geschichte | |
| ISBN-10 | 3-8365-3258-1 / 3836532581 |
| ISBN-13 | 978-3-8365-3258-7 / 9783836532587 |
| Zustand | Neuware |
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