Das große Buch vom Backen
Seiten
2012
Gräfe und Unzer Verlag GmbH
978-3-8338-2267-4 (ISBN)
Gräfe und Unzer Verlag GmbH
978-3-8338-2267-4 (ISBN)
- Titel ist leider vergriffen;
keine Neuauflage - Artikel merken
Wer will guten Kuchen haben, der muss haben ...: Das große Buch vom Backen, Fortsetzung der erfolgreichen Reihe TEUBNER-Edition, präsentiert sich als DAS neue Standardwerk zum Thema Backen. Der Leser erhält in der Warenkunde einen umfassenden Überblick über die wichtigsten Backzutaten: von den verschiedenen Mehlsorten bis hin zu Backhilfsstoffen und Würzmitteln. Ob Rührteig, Mürbeteig, Biskuitmasse, Hefeteig oder Blätterteig - wie diese Teige und Massen hergestellt werden, wird en detail vorgeführt. Viele Stepfolgen machen die Zubereitung von Cremes, Füllungen und Glasuren gut nachvollziehbar. Der opulent bebilderte Rezeptteil lässt jedem Liebhaber von süßem und pikantem Backwerk das Wasser im Mund zusammenlaufen: Zwölf Spitzenkonditoren und -bäcker bieten hier süße innovative Backrezepte, aber auch pikantes Gebäck und Brot. Wie die Prinzregententorte zu ihrem Namen kam und vieles mehr erfährt der Leser in eingestreuten informativen und unterhaltsamen Texten und Küchengeheimnissen.
Erscheint lt. Verlag | 8.9.2012 |
---|---|
Reihe/Serie | Teubner Edition |
Sprache | deutsch |
Maße | 239 x 317 mm |
Gewicht | 2204 g |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen | |
Schlagworte | Backen/Backbuch • Brot • Gebaeck • Kuchen • Küchenpraxis • Pikantes • pikantes Gebaeck • Torten • Warenkunde |
ISBN-10 | 3-8338-2267-8 / 3833822678 |
ISBN-13 | 978-3-8338-2267-4 / 9783833822674 |
Zustand | Neuware |
Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
Mehr entdecken
aus dem Bereich
aus dem Bereich
deine Lieblingsrezepte - einfach gemacht!
Buch | Hardcover (2023)
Gräfe und Unzer (Verlag)
29,90 €
wie du zu Hause die beste Pizza deines Lebens backst
Buch | Hardcover (2024)
Becker Joest Volk Verlag
28,00 €
Das Grundkochbuch Mit QR-Codes zu Videos der wichtigsten …
Buch | Hardcover (2021)
BLV ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
34,00 €