Wintergrillen
Heel (Verlag)
978-3-86852-783-4 (ISBN)
Zahlreiche superleckere Rezepte!
Edel gestaltet und mit wunderschönen Food-Fotos!
Die kalten Monate laden dazu ein, üppigere Speisen zuzubereiten. Weil Minusgrade längst kein Hinderungsgrund mehr sind, den Grill anzuheizen, verspricht das winterliche Grillen völlig neue Geschmackserlebnisse. Mit Gerichten wie gefüllter Wildente, Winter-Camembert, Roastbeef mit Lebkuchen, Chili-Birnen, Hirsch-Entrecote, winterlichen Spare Ribs oder Hühnchen im Heubeet kann der Startschuss für die Wintergrillsaison gar nicht früh genug fallen. Tom Heinzle verrät außerdem die wichtigsten Expertentipps und was man beim Wintergrillen beachten oder vermeiden sollte. Minusgrade sind längst kein Hinderungsgrund mehr, den Grill anzuheizen. Und weil der Gaumen im Winter gerne mal mit anderen Aromen und Genüssen verwöhnt wird als im Sommer, liegt kaum etwas näher als eine Sammlung winterlicher Grillrezepte mit atmosphärischen Winterfotos. Über 50 winterliche Grillrezepte lassen die Herzen - nicht nur der Grillfans höher schlagen: Von der Apfel-Blunzen-Lasagne über Roastbeef mit Lebkuchen oder Wildhasenrücken über Beilagen wie Chili-Birnen oder Radiccio vom Grill bis hin zum Nachtisch wie Buchteln aus dem Dutch Oven, diese winterlich-weihnachtlichen Mitbringsel gelingen nicht nur auf dem Grill. Das ideale Kochbuch in der kalten Jahreszeit und natürlich auch zur Weihnachten - Merry Grillmas! Die atmosphärischen Aufnahmen in authentischer Umgebung lassen die Herzen von Grillfans höher schlagen. Ein absolutes Must-Have für jeden Griller! Außerdem vom Grill-Guru Heinzle bei HEEL erhältlich: "Wild Grillen" und "Vegetarisch Grillen".
Thomas „Tom“ Heinzle kommt aus Österreich und ist seit etlichen Jahren vom Grillvirus befallen. Wie so viele seiner Kollegen im Grillzirkus ist er als ein Quereinsteiger. Im Maschinenbau groß geworden und fand als ambitionierter Hobbykoch mit ausgeprägtem Hang zur Perfektion den Weg an die Glut. Der gute Geschmacks- und Geruchssinn war ihm schon in die Wiege gelegt. Als Querdenker bringt er die traditionelle und innovative Küche auf den Grill. Kein Wunder also, dass ihn seine Faszination für ausgezeichnete Qualität und der große Respekt vor den Lebensmitteln immer wieder zu einzigartigen Gerichten führt. Mit seinem Grillteam Tom’s Grillwerkstatt www.grillwerkstatt.at nimmt Tom Heinzle regelmäßig an Grillmeisterschaften teil. Unter anderem ist er mehrfacher Vizeweltmeister und österreichischer Staatsmeister.
Winterzeit - GrillzeitWas man wissen sollteWas man brauchtSicherheit beim GrillenNützliche HinweiseWürzen und MarinierenVorräte für den Winter schaffenMeine GewürzmischungenWildfleisch - eine gesunde DelikatesseREZEPTEKäsewürfel im SpeckmantelLebkuchen mit Räucherspeck und ChiliWintergemüse vom GrillWinter-CamembertLachsGeräuchertes Forellenfilet mit geräucherten Pilzen und HabanerosSaibling im WirsingmantelAppenzeller Kräuter-HähnchenHühnchen im HeubeetHühnchen mit Kräuterheu, Süßwein und ZimtHühnchen mit Orangen und NelkenTruthahn nach Toms ArtGefüllte rote RübenTruthahn für die kleinere RundeBarbarie Entenbrust mit RahmkrautWurzelgemüse ColesawEnte auf der DoseGefüllte WildenteWinterliche Spare RibsKräuter-Spare-RibsToms WinterribsGespickter SchweinerückenApfel-Blunzen-Lasagne mit MeerrettichMini-Burger mit Curry-Senf-SauceWeißkohl vom GrillKalbstafelspitz mit Apfel-Meerrettich-GemüseRinderrippen vom BBQ SmokerGefüllte KartoffelnApfel-Feigen-ChutneyRindersteakRoastbeef mit LebkuchenKartoffel-Apfel-Birnen-GratinLammschulterWinterliches BrotLammkarreeHirschrückenRehschulter im BrotWildhasenrückenWilde Moink BallsRadicchio vom GrillWildschweinfiletChili-BirnenReh nach Art der JägersfrauHirschschulter mit WurzelgemüseHirsch-EntrecoteGrillwerkstattbohnenChili-RotkrautToms WinterapfelSchoko-Nuss-Küchlein mit Appenzeller ÄpfelnGegrillte FeigenTrockenfruchtspieße mit SchussBuchtelnKaiserschmarrn
Nach der Lektüre kann der Startschuss für die Wintersaison eigentlich gar nicht früh genug fallen. Eine klare Empfehlung! (GasProfi24.de, 14.10.2013) Ein Buch, das alle Männer glücklich machen wird! Schön gemacht und ... anregende Fotos und Rezepte...(Foodhunter.de, 4.11.2013)
Nach der Lektüre kann der Startschuss für die Wintersaison eigentlich gar nicht früh genug fallen. Eine klare Empfehlung! (GasProfi24.de, 14.10.2013)
Ein Buch, das alle Männer glücklich machen wird! Schön gemacht und ... anregende Fotos und Rezepte...(Foodhunter.de, 4.11.2013)
| Erscheint lt. Verlag | 1.8.2013 |
|---|---|
| Zusatzinfo | zahlreiche Farbfotos, 210 x 260 mm, gebunden |
| Verlagsort | Königswinter |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 210 x 260 mm |
| Gewicht | 860 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | Barbecue • BBQ • Ente • Fleisch • Gemüse • Gewürze • Grill • Grillen im Winter • Grillgemüse • Grill-Kochbuch • Grill-Kochbuch / Grillen • Grillparty • Grillrezept • Grillrezepte • Hirsch • Huhn • kalt • Kräuter • Mais • Marinade • Marinieren • Party • Reh • Rezept • Rezepte • Rindfleisch • Rubs • Saucen • Schnee • Schweinefleisch • Super Bowl • Truthahn • Wildfleisch • Winter • Winterfotos • Winter; Küche |
| ISBN-10 | 3-86852-783-4 / 3868527834 |
| ISBN-13 | 978-3-86852-783-4 / 9783868527834 |
| Zustand | Neuware |
| Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
5 Der Geschmack des Winters
von Catmaniac (Kreis HD), am 07.01.2017
Tom Heinzle hat tolle Rezepte zusammengestellt, um dem besonderen Ereignis des Wintergrillens auch noch den extra Winter-Geschmack zu verleihen. Dazu viele Tipps und Tricks rund um das Grillgut, Marinaden, Gewürze, Kräuter und vielem mehr.
Wild, Fisch, Schwein, Rind, Geflügel – alles bringt Tom Heinzle auf den Grill. Auch Gemüse und Käse finden sich in seinen Rezepten. Alles passend zur Jahreszeit und natürlich mit entsprechenden Produkten. Viele der Rezepte – wie der Wintercamembert – sind im Sommer fast schon zu mächtig, zu winterlich. Sie passen aber perfekt auf den Grill und man verpasst echt etwas, wenn man das Wintergrillen nicht ausprobiert.
Zu jedem Rezept gibt es ein Foto, das sehr appetitanregend wirkt. Die Zutatenlisten sind klar und übersichtlich, meist sind die Zutaten auch recht „normal“, selten außergewöhnlich oder schwer zu beschaffen. Die Anweisungen zur Zubereitung sind verständlich geschrieben und leicht nachzuvollziehen. Es gibt neue Gerichte und auch sommerliche Grillspezialitäten mit winterlicher Note. Mit den passenden Kräutern holt man ein Stückchen Sommer ins Wintergrillen, aber der Schwerpunkt liegt auf Lebensmitteln, die es im Winter gibt.
Die süßen Rezepte für den Nachtisch runden auch ein Wintergrill-Menü toll ab und versetzen die Gäste in Staunen. Das Buch bietet so viele Rezepte, dass für alle etwas dabei ist und jeder Geschmack bedient werden kann. Mir gefällt das Wintergrillen und ich liebe dieses Buch. Von mir bekommt es die vollen fünf Sterne.
aus dem Bereich
