Fermentieren. Das Rezeptbuch - Cosima Bellersen Quirini

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Fermentieren. Das Rezeptbuch (eBook)

Lecker und selbst gemacht: über 250 Rezepte und Varianten für eingelegtes Gemüse, Sauerkraut, Salzgurken, Saucen, Brot, Wurst, Käse, Essig, Wein, Bier und mehr

Cosima Bellersen Quirini (Autor)

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2015
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8001-0474-1 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (PDF)

Sauerkraut, Kimchi, Miso, Ketchup, Käse und Schinken selber machen, Bier selber brauen und Brot selber backen geht mit winzigen Helfern wie Hefen und Bakterien ganz einfach. Fermentation von Lebensmitteln ist eine uralte Methode, mit der Herstellung und Haltbarmachung vieler Produkte überhaupt erst möglich wird. Fermentierte Lebensmittel sind gesund, meist sehr gut verträglich, verdauungsfördernd und immunstärkend. Lassen Sie sich inspirieren von über 250 Rezepten und Varianten!

Erscheint lt. Verlag	19.2.2015
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Einlegen • Fermentieren • Häusliche Arbeiten • Rezepte • Selbermachen
ISBN-10	3-8001-0474-1 / 3800104741
ISBN-13	978-3-8001-0474-1 / 9783800104741

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