Steven Raichlens Barbecue Bible: Saucen, Rubs, Marinaden & Grillbutter (eBook)
334 Seiten
Heel (Verlag)
978-3-95843-197-3 (ISBN)
Natürlich verrät Raichlen auch eine Vielzahl seiner besten Rub-, Chutney-, Salsa-Mopp- und Marinadenrezepte. Besonderes Highlight sind Raichlens Grillbuttervarianten - Walnuss-Gorgonzola-, Speck-Zwiebel- oder Senf-Bier-Butter - das klingt nicht nur fantastisch, es schmeckt auch so. Wer in diesem Kompendium nicht die richtige Sauce findet, wollte eigentlich Kuchen backen!
Nach einem Abschluss in Französischer Literatur am Reed College in Portland, Oregon, führte ein Stipendium für Mittelarlterliches Koch in Europa Steven Raichlen nach Paris. Er besuchte dort die berühmten Kochschulen Cordon Bleu und La Varenne. Bekannt wurde er 1998 mit seinem Buch "The Barbecue Bible", das etliche Auszeichnungen erhielt. In den USA gilt Raichlen als Barbecue-Guru. Er moderiert zwei TV-Serien ("Barbecue University" und "Primal Grill") und schreibt "nebenbei" Bücher wie "Ribs & Racks".
| Erscheint lt. Verlag | 14.7.2015 |
|---|---|
| Verlagsort | Königswinter |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | BBQ • Einlegen • Grill • Grillbibel • Grillbuch • Grillen • Griller • Grillrezepte • Grillsaucen • Holzkohle • Kräuterbutter • Marinieren • Rezeptbuch • Rezepte • smoken • Smoker • Weber • Wintergrillen |
| ISBN-10 | 3-95843-197-6 / 3958431976 |
| ISBN-13 | 978-3-95843-197-3 / 9783958431973 |
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