Elbulli 2005-2011 (Spanish Edition)

Ferran Adria llego a elBulli en verano de 1983 para realizar un stage. Contratado al ano siguiente por Juli Soler, fue jefe de cocina en tandem en 1984 y chef en solitario en 1987. Desde entonces su vida estuvo vinculada al progresivo reconocimiento que elBulli se fue ganando. Desde el cierre del restaurante en 2011 Ferran lleva adelante el proyecto de elBullifoundation, un centro de investigacion en gastronomia e innovacion que proximamente tendra su sede en cala Montjoi, en Roses. Juli Soler paso a dirigir en 1981 el restaurante elBulli, contratado por sus propietarios, Hans y Marquetta Schilling. Durante un ano se dedico a ponerse al dia visitando a todos los grandes de la restauracion y la cocina de Europa. La figura de Juli Soler como renovador del servicio en restauracion no deja de crecer. Fue tambien un apasionado conocedor del mundo de los vinos. Juli fallecio en julio de 2015. Albert Adria llego a elBulli en 1985 y, despues de un aprendizaje por las diferentes partidas, centro su interes en la pasteleria del restaurante. Fue uno de los artifices de la nueva cocina dulce que cogio impulso a partir de elBulli. En 1998 paso a ocuparse del taller junto a Ferran Adria y Oriol Castro, y luego se convirtio en su director. En el ano 2009 inicio una nueva andadura en el mundo de la restauracion que culmino posteriormente en el proyecto elBarri, que agrupa establecimientos con diferentes formatos gastronomicos.