Rosen
Hädecke, W (Verlag)
978-3-7750-0530-2 (ISBN)
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Eine Rose ist eine Rose ist eine Rose Die Rose war in Kunst und Gesang, in Gedichten und Romanen, in Heilkunde und Kosmetik schon immer allgegenwärtig. Selbst die leiblichen Genüsse mit Rosen sind keine Erfindung unserer Zeit, sie waren einst auf der ganzen Welt verbreitet. Das Kochen mit Rosenblütenblättern und den daraus hergestellten Basics wie Rosenwasser, Rosenessig, Rosenöl, Rosensirup oder Rosenschnaps ist ein Fest für alle Sinne und das mehr als einen Sommer lang.Ein Rosen-Milchshake als Muntermacher, rosige Frischkäsebällchen zum Aperitif, Pasta mit Rosenpesto als Hauptgang und Rosen-Halbgefrorenes zum Dessert sind ein idealer Einstieg in die besonderen Geschmackswelten der Duft- und Vitaminrosen. Und wenn die Blütezeit vorbei ist, bleibt die Vorfreude auf die herbstlichen Hagebuttenfrüchte, die sich für Desserts und Eingemachtes besonders gut eignen.Und zum Wohlfühlen in der eigenen Haut gibt es Rezepte für Rosenduftbad, Rosenhandcreme oder Rosenkompressen.
Die Journalistin und Autorin Ingrid R. Schindler hat sich nach dem Studium der Germanistik und Romanistik auf die Gebiete Medizin, Gesundheit und Ernährung spezialisiert. Sie war Chefredaktorin einer großen Naturheilkunde-Zeitschrift. Heute ist sie publizistische Leiterin einer bedeutenden Zeitschrift für Ernährung.
Einführung
Ursprung
Nutzpflanze
Kultpflanze I
Heilpflanze
Kultpflanze II
Blume der Liebe
Blütenrausch
Rosen in der Küche
Kleine Rosentypologie
Rosen zum Kochen
Hagebutten: Vitaminrosen
Rosenwasser
Ätherisches Rosenöl
Wildrosenöl
Rosenmedizin
Aromatherapie
FÜR DEN VORRAT
aus Rosenblüten
Rosenwasser für die Küche
Rosenblütenessig (für Blattsalate)
Rosenblütenöl (für Blattsalate)
Rosenblütenhonig
Gezuckerte Rosenblüten
Rosenblütenzucker
Rosenblütensirup
Rosenblütenlimonade
Rosenblütenlikör
Teemischung mit Rosenblüten
Indisches Rosengewürz
Rosenblütenpuder
Rosenblütenkonfitüre
Rosenblütengelee
Rosenblütenblätter-Beeren-Konfitüre
aus Hagebutten
Hagebuttenmark (Grundrezept)
Hagebuttenmus
Hagebuttenkonfitüre
Hagebutten-Quitten-Konfitüre
Hagebuttenkompott
Süßsaure Hagebutten
Hagebuttenwein
Hagebuttenlikör
REZEPTE
Getränke
Rosenblütentee mit Minze
Feiner Rosenblütentee
Rosenblütensekt
Rosenbowle mit Himbeeren
Rosenkir Royal
Rosenlassi
Vorspeisen
Rosige Frischkäsekugeln
Rosenblüten-Spinat-Salat mit Lachs-Rosen
Buntes Gemüse mit Rosenblütenbalsam
Blattsalat garniert
Rosenblütenbutter
Rote Cremesuppe
Verliebte Linsen
Hauptspeisen
Pasta mit Rosenpesto
Gefüllte Fischröllchen
Schweinefilet im Rosenmantel
Orientalischer Rosen-Duftreis
Coq à la rose
Lamm mit Hagebuttensauce
Kalbsfilet mit Rosen-Bulgur
Entenbrust auf Rosen-Nudeln
Desserts
Rosen-Truffes
Rosentorte
Süße Heferosen
Rosenmuffins
Meringues
Rosen-Halbgefrorenes
Rosenzabaione
Rosenquark mit Kirschen
Wildrosen-Blütensorbet
Safran-Milchreis
Aphrodites Dessert
Rosen-Lavendel-Biskuits
Mangofrühstück
Rosenmarzipan-Bällchen
Kosmetik
Rosenduftbad
Gesichtsdampfbad
Rosenbadesalz
Natürliche Blütenduftschale
Pflegeöl bei Schwangerschaftsstreifen
Babyöl
Wildrosenöl
Rosenöl
Rosenhandcreme
Rosen-Kompressen
Rosenwasser-Kompressen
Stichwortverzeichnis
| Sprache | deutsch |
|---|---|
| Maße | 185 x 240 mm |
| Gewicht | 592 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | Kochen/Kochbuch • Rosen |
| ISBN-10 | 3-7750-0530-7 / 3775005307 |
| ISBN-13 | 978-3-7750-0530-2 / 9783775005302 |
| Zustand | Neuware |
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