10 Diät-Mythen und die ganze Wahrheit

Das Unternehmen Weight Watchers wurde 1963 in den USA gegründet. Mittlerweile ist das Unternehmen der größte Anbieter von Gewichtsmanagementprogrammen und in über 30 Ländern präsent. Wichtigster Bestandteil des Weight Watchers Konzepts sind die wöchentlic

In den letzten 50 Jahren haben wir sehr viel über richtige Ernährung und Gewichtskontrolle gelernt, ich selbst bin auf diesem Gebiet seit mehr als 20 Jahren tätig. Als Ernährungsmediziner habe ich dabei immer wieder festgestellt, dass es keine allein selig machende Diät gibt, aber doch einige wichtige Prinzipien, die sich individuell kombinieren lassen. Dabei ist klar geworden, dass jede wirksame Therapie von Übergewicht eine Änderung des bisherigen Ernährungs- und Bewegungsverhaltens erfordert. Wer seinen Lebensstil nicht ändert, kann nicht dauerhaft abnehmen.
Um abzunehmen ist eine negative Energiebilanz erforderlich: Nur wer mit der Nahrung weniger Energie aufnimmt und durch regelmäßige Bewegung mehr verbraucht, kann sein Gewicht senken. Wer sein neues, reduziertes Gewicht halten möchte, darf nicht zu seinen alten Essgewohnheiten zurückkehren. Umso wichtiger ist es dann aber, eine neue Ernährung zu finden, die den persönlichen Vorlieben gerecht wird und sich im Alltag umsetzen lässt.
Das Programm von Weight Watchers erfüllt diese modernen Anforderungen voll und ganz. Auf der Grundlage des aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnisstandes erhalten Sie vernünftige und praktikable Informationen zum Thema Abnehmen. Erklärtes Ziel des Weight Watchers Konzepts ist es, Ihnen ein attraktives, maßgeschneidertes Programm anzubieten, mit dem Sie gesund und effektiv Gewicht verlieren und Ihr Wunschgewicht überdies dauerhaft halten können.
Das Weight Watchers Konzept ist auch nach dem Urteil vieler Experten zur Änderung des Lebensstils bei Übergewicht bestens geeignet und bei vielen Menschen auch langfristig erfolgreich. Es erfüllt alle Anforderungen von Fachgremien an ein sinnvolles Gewichtsreduktionsprogramm. Die praktische Umsetzung gelingt besser als bei vielen anderen Programmen.
In diesem Buch werden die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse in verständlicher Weise dargestellt. Besonders gelungen finde ich, dass dabei die zehn geläufigsten Diät-Mythen anschaulich dargestellt und entmystifiziert werden. Sie lernen neben vielen wissenschaftlichen Hintergründen auch erfolgreiche Weight Watchers Teilnehmer kennen. Lassen Sie sich inspirieren, und treffen Sie eine sinnvolle Entscheidung - gegen das Übergewicht und für eine »schlankere« Lebensweise.
Prof. Dr. med. Hans Hauner Ernährungsmediziner Technische Universität München

Wichtiger Hinweis
Weight Watchers und der Verlag sind keine medizinischen Organisationen und können Ihnen keine medizinischen Ratschläge geben. Das Weight Watchers Konzept ist nicht dazu geeignet, Krankheiten zu erkennen, zu verhüten, zu lindern oder zu beseitigen. Insbesondere bewirkt es auch keine Heilung von krankhaftem Übergewicht. Es trägt lediglich zur Gesunderhaltung im Rahmen einer ausgewogenen Ernährungs- und Lebensweise bei. Die in diesem Buch veröffentlichten Informationen wurden mit größter Sorgfalt geprüft. Eine Garantie kann jedoch nicht übernommen werden. Ebenso wird eine Haftung für Personen-, Sach- oder Vermögensschäden ausgeschlossen. (Weitere Informationen auf Seite 256.)

10 Kilo weniger in 10 Tagen?
Zeitungen, Frauenmagazine, Internet und Fernsehen konfrontieren uns täglich mit vermeintlichen Neuigkeiten rund ums Abnehmen. Kein Wunder, denn diese Nachrichten betreffen und interessieren immer mehr Menschen. In Deutschland wiegt bereits jeder zweite Erwachsene zu viel, 14 Prozent der Bevölkerung sind sogar stark übergewichtig. Und natürlich träumt jeder, der Übergewicht hat, von einer schlanken Figur. Doch meistens machen die viel versprechenden News nur viel Lärm um nichts. Viele Menschen mit ein paar überflüssigen Pfunden sind desillusioniert und können die falschen Versprechungen und Diät-Lügen nicht mehr hören.
Wir möchten Ihnen in diesem Buch die wissenschaftlichen Erklärungen für die zehn geläufigsten Diät-Mythen präsentieren. Entdecken Sie, wie wissenschaftliche Erkenntnisse und unser Alltag zusammenhängen. Lernen Sie, wie man Diät-Lügen und falsche Versprechen entlarvt. »10 Kilo weniger in 10 Tagen« ist so ein »Klassiker«. Orientieren Sie sich stattdessen lieber an gesunden und zugleich erreichbaren Zielen. Die Erfolgsgeschichten von »echten« Menschen, die ihr Wunschgewicht tatsächlich erreicht haben, sind richtige und wahrhaftige Mutmacher. Wir machen keine falschen Versprechungen und wecken keine unrealistischen Hoffnungen. Wie wäre es, wenn Sie in den nächsten sechs Monaten 10 Prozent Ihres momentanen Gewichts abnehmen? Das ist doch zu schaffen, oder?

Die Versuchung
Auch wenn es schon unzählige Varianten gibt, vermeintlich neue Diäten sind immer gefragt und verlocken, indem sie schnelle Erfolge versprechen. Kaum jemand kann dem »revolutionären und optimalen Diätwunder« widerstehen. Oft stecken hinter den viel versprechenden Werbebotschaften aber nur unbewiesene Spekulationen. Sie klingen verführerisch und verheißen einen fantastisch schnellen Gewichtsverlust ohne großen Aufwand. Oftmals basiert eine neue Diät auf einem Mythos, der einfach nicht totzukriegen ist. Haben Sie nicht auch schon mal an den einen oder anderen Mythos geglaubt? »Ein bisschen mehr Bewegung macht garantiert schlank« oder »Allein der Verzicht auf Kohlenhydrate lässt überflüssige Pfunde purzeln«. Gern würden wir Ihnen sagen, dass es tatsächlich so einfach ist. Aber obwohl in jedem Mythos ein Fünkchen Wahrheit steckt, wird meistens weitaus mehr verschwiegen, aufgebauscht oder schlicht verfälscht.

Der Mythos
Mythen gehören zu jeder Gesellschaft. Mit ihnen erklären wir uns mysteriöse, gefährliche oder schwer verständliche Zusammenhänge und Ereignisse. Bereits in der Antike entstanden Mythen für Phänomene und Begebenheiten, die sich die Menschen nicht erklären konnten: So kam es zu Schöpfungsgeschichten über die Entstehung der Welt und die Entwicklung der Menschheit oder zu Sagen über Götter und Helden. Laut Joseph Campbell, Autor des Buches »Die Kraft der Mythen«, brauchen wir Mythen, um unsere Existenz zu verstehen. Mythen erklären Naturereignisse und Katastrophen, nehmen uns einerseits Ängste und inspirieren uns andererseits zu Höchstleistungen. Mythen sind ein menschliches Phänomen, das uns aneinander bindet und das Gemeinschaftsgefühl fördert. Sie können sogar positive Veränderungen anstoßen.
Manchmal können Mythen aber auch lähmend wirken. Wer einen Mythos nicht hinterfragt, sondern für bare Münze nimmt, läuft Gefahr, seine Handlungsfreiheit unnötig einzuschränken.

Diät-Mythen
Essen hat etwas Mystisches - ein Teller Spaghetti oder ein Salat verwandeln sich in unserem Körper in Energie, die wir zum Leben brauchen. Seit Jahrhunderten glauben Menschen an die Kraft der Nahrung, auch beim Abnehmen. Mittlerweile geistern Hunderte von Mythen durch das Diät-Universum. Wenn Sie diesen Mythen bedingungslos glauben, werden Sie den Jo-Jo-Effekt vermutlich am eigenen Leib erleben oder schon erlebt haben.