Saucen
Die Quintessenz der feinen Küche
Seiten
2008
Christian München (Verlag)
978-3-88472-919-9 (ISBN)
Christian München (Verlag)
978-3-88472-919-9 (ISBN)
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Dieses Saucenkochbuch enthält mehr als 200 Rezepte und viele Phasenfotos zur Herstellung der köstlichsten Saucen. Ob zu Nudeln, Gemüse, Fisch, Geflügel, Fleisch oder Desserts, für jedes Gericht hat Meisterkoch Michel Roux den passenden Vorschlag.
Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der GAD: "Ein für Laien und Profis wichtiges Buch mit gut nachvollziehbaren Beschreibungen der Arbeitsvorgänge. Gelungene Produktbeschreibungen, übersichtlich in der Darstellung. Dieses Buch schließt eine Lücke." (Gastronomische Akademie Deutschlands GAD)
Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der GAD: "Ein für Laien und Profis wichtiges Buch mit gut nachvollziehbaren Beschreibungen der Arbeitsvorgänge. Gelungene Produktbeschreibungen, übersichtlich in der Darstellung. Dieses Buch schließt eine Lücke." (Gastronomische Akademie Deutschlands GAD)
| Sprache | deutsch |
|---|---|
| Maße | 208 x 265 mm |
| Gewicht | 885 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Schlagworte | Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeine Kochbücher, Grundkochb • HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeine Kochbücher, Grundkochbücher • Meisterköche; Roux, Michel • Saucen • Saucen / Soße |
| ISBN-10 | 3-88472-919-5 / 3884729195 |
| ISBN-13 | 978-3-88472-919-9 / 9783884729199 |
| Zustand | Neuware |
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