The Cookbook that Changed the World
The Origins of Modern Cuisine
Seiten
2006
The History Press Ltd (Verlag)
978-0-7524-4026-2 (ISBN)
The History Press Ltd (Verlag)
978-0-7524-4026-2 (ISBN)
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This history of the cookbook that changed the world
In 1651 in Paris, the unknown cook, Francois Pierre de la Varenne published "Le Cuisinier Francois", and changed the course of culinary history. This book aims to reconstruct the seventeenth-century revolution in French cooking that explains why we eat as we do. It reveals how Varenne turned out to be the father of modern cuisine.
In 1651 in Paris, the unknown cook, Francois Pierre de la Varenne published "Le Cuisinier Francois", and changed the course of culinary history. This book aims to reconstruct the seventeenth-century revolution in French cooking that explains why we eat as we do. It reveals how Varenne turned out to be the father of modern cuisine.
T. Sarah Peterson is an independent scholar. She lives in Princeton New Jersey. This is her first book.
| Erscheint lt. Verlag | 15.10.2006 |
|---|---|
| Verlagsort | Stroud |
| Sprache | englisch |
| Maße | 156 x 235 mm |
| Gewicht | 420 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
| Geisteswissenschaften ► Geschichte | |
| ISBN-10 | 0-7524-4026-8 / 0752440268 |
| ISBN-13 | 978-0-7524-4026-2 / 9780752440262 |
| Zustand | Neuware |
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