Essen und Trinken

Dieses Themenheft widmet sich ganz dem Essen und Trinken im Land zwischen den beiden Meeren: Einer Kulturgeschichte der schleswig-holsteinischen Küche folgt eine kleine Kräuterkunde in Anwendung und Anbau. Neben näheren Ausführungen zu den Spezialitäten in unserem Lande wie dem berühmten Lübecker Marzipan, besonderen Käsesorten und Fleischqualitäten oder dem weithin bekannten Flensburger Pils findet man Empfehlungen von Spitzengastronomen aus allen Regionen. So wird mehr als nur ein Blick in alte Kochbücher "geworfen" - Kenner stellen schmackhafte Rezepte zusammen! Und ein Kochbuchautor wird seine "Geheimnisse" lüften und aus dem "Nähkästchen" plaudern. Der Frage, welchen Niederschlag das Essen und Trinken in der schleswig-holsteinischen Literatur gefunden hat, wird auch nachgegangen, Sagen und sagenhafte Geschichte durchforstet. Dieses und vieles mehr ist für "Essen und Trinken" geplant.