Ich bin's light! (eBook)

Inhalt 6
Einleitung 8
1 So funktioniert der Körper 18
Unser Körper und seine Funktionen 19
Wie wird Nahrung zu Energie? 21
Der Einfluss der Nahrung auf den Blutzucker 36
Was hebt noch den Zuckerspiegel? 46
Die Stoffwechselaktivität 53
2 So denken wir 60
So funktioniert das Gehirn 61
Hunger 68
Die sieben Todsünden 81
Das Gewicht der Sprache 84
Warum also halten wir Diät? 86
Kapitulation vor den Genen? 95
Die Werbung und die Lebensmittelindustrie 98
Andere unterschwellige Einflüsse 105
Die Qual der Wahl 112
Maß halten: Wie viel ist zu viel? 117
Diäten und Gleichberechtigung 120
Warum Diäten funktionieren, Diät halten hingegen nicht 125
Welche Diät hätten Sie denn gern? 137
Alkohol und Schokolade 142
Bewegung: Zu viel, zu wenig 145
Der Kostenfaktor 151
Mit der Diät Schritt halten 157
Eine Woche Ernährungstagebuch 160
Komplimente, Scham und Selbstachtung 163
Zwischen Zelt und Bikini 171
Sklaven des Jojo-Effekts 174
3 Natürlich schlank – ganz ohne Diät 180
Die richtige Ernährung für Körper und Seele 181
Was Sie erwarten dürfen 184
Wo ist mein Protein? 190
Wenig und häufig essen 198
Zucker 209
Alkohol 212
Koffein 215
Das dürfen Sie essen 217
Das gibt es nicht 218
Immer noch besser als … 219
Bewegung 221
Ein Blick in den Kleiderschrank 224
Wertvorstellungen: Was ist Ihnen am wichtigsten? 227
Sätze, die Sie nicht brauchen 230
Zum Abschluss 233
Dank 235
Register 236

Die richtige Ernährung für Körper und Seele (S. 180-181)

In den letzten zehn Jahren bin ich zu der Überzeugung gelangt, dass die meisten Gewichtsprobleme darauf beruhen, dass wir zu wenig über Ernährung wissen. Jedem ist klar, wie man eine Diät macht, und selbst Menschen ohne Gewichtsprobleme ernähren sich mitunter so, als wären sie unablässig auf Diät. Das bedeutete nicht, dass der Großteil der Menschen ständig irgendeiner einseitigen Ernährungsform anhängt, aber wir essen so vorsichtig, als wären wir richtig fett und das Essen ein Feind, den es zu besiegen gilt. Ich bin mir sicher, dass diese Haltung unsere Einstellung zum Essen beeinflusst und letztendlich die Gewichtszunahme begünstigt.

Nachdem wir in Kapitel 1 die grundlegenden biochemischen Abläufe im Körper beim Zunehmen unter die Lupe genommen haben und in Kapitel 2 die vielen Faktoren betrachtet wurden, die unsere Gefühle und unser Verhalten in Bezug auf Essen beeinflussen, ist Ihnen jetzt sicher klar, dass unser Denken oft nicht mit den Körperfunktionen im Einklang ist. Deshalb möchte ich Ihnen vermitteln, wie Sie sich gesund ernähren können, ohne dass der Körper überflüssige Fettreserven anlegt.

Zu Beginn dieses Kapitels will ich eines klarstellen: Dieses Programm ist keine Diät. Es ist eine Ernährungsweise, die jede Menge Vorteile mit sich bringt, einschließlich des Umgangs mit Hunger und Energiebedarf. Trotzdem dürfen Sie gut und mit Genuss essen. Der Stoffwechsel wird nicht vor einer drohenden Hungersnot gewarnt und bleibt daher aktiv, wird aber auch nicht animiert, Glukose als Fett einzulagern, anstatt sie zur Energiegewinnung zu verwenden. Mein Programm macht nicht schlank, hilft jedoch bei der Erhaltung eines gesunden, natürlichen und persönlich angemessenen Körpergewichts. Trotz magerer Models wissen wir, dass das zurzeit propagierte Schönheitsideal unnatürlich, mitunter sogar unattraktiv und deshalb wenig erstrebenswert ist. An dieser Stelle geht es daher nicht darum, möglichst dünn zu werden.

Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass es beim Abnehmen oder Halten des eigenen Gewichts helfen kann, allein oder mit Fremden zu essen (also nicht mit Freunden), nicht fernzusehen (insbesondere nicht beim Essen) und nicht immer wieder Diät zu halten. Es hilft auch, wenn alle in der Familie von Natur aus schlank sind. Doch unsere Eltern können wir uns nicht aussuchen, und allein oder mit Fremden zu essen, macht auch nicht unbedingt glücklich. Allerdings können wir beschließen, keine Diät zu machen, und ich bin davon überzeugt, dass Sie gegen die Versprechungen von Diäten, Diätnahrung, Pillen, Ergänzungsmitteln und gegen die ganzen Tricks und Tipps so immun werden, dass Sie diese gar nicht mehr wahrnehmen, wenn Sie sich bei der Ernährung an meinen Vorgaben orientieren.