Blick ins Buch

Meine Bistro-Küche

Die besten 110 Rezepte

Alain Ducasse (Autor)

Buch | Hardcover

260 Seiten

2016
Gerstenberg Verlag
978-3-8369-2115-2 (ISBN)

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Kochen und Schlemmen wie in Frankreich: Starkoch Alain Ducasse präsentiert 110 typische Rezepte aus seinen drei Bistros - authentisch, bodenständig und äußerst schmackhaft!

Ein Bistro ist ein kleines Lokal, in dem landes-typische Gerichte serviert werden. Dieses Buch präsentiert 110 typische Rezepte aus der beliebten Bistro-Küche, etwa Oeufs en cocotte, Kalbfrikassee, Mousse au Chocolat und Birne Hélène. Die Küche in den drei Bistros von Alain Ducasse - Aux Lyonnais, Benoit undAllard - ist authentisch, bodenständig und natürlich äußerst schmackhaft! Ein kulinarisches Vergnügen für Frankreichliebhaber und Hobbyköche. Im ausführlichen Anhang finden sich neben Grundrezepten für Fonds und Teigarten ein Glossar sowie ein Rezeptverzeichnis nach Gerichten, nach Produkten und nach den Restaurants, in denen sie entwickelt wurden.

Alain Ducasse, geb. 1956, gilt als der beste und ist der höchstdekorierte (9 Sterne) Cuisinier der Welt. Den Erfolg seiner Küche erklärt er mit dem ständigen Versuch, die Haute Cuisine einfach zu gestalten.

Erscheinungsdatum	18.03.2016
Zusatzinfo	durchgehend farbig
Sprache	deutsch
Original-Titel	L'Esprit Bistrot
Maße	190 x 245 mm
Gewicht	1086 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Bistro • Bistrogerichte • Ducasse • Essen • Feinschmecker • Frankreich • Genießen • Kochbuch • Kochen • Kochen/Kochbuch; Grundkochbuch • Küche • Paris • Rezepte
ISBN-10	3-8369-2115-4 / 3836921154
ISBN-13	978-3-8369-2115-2 / 9783836921152
Zustand	Neuware