Süsswarentechnologie / Süßwarentechnologie, Band 1: Schokolade
Seiten
2011
D&F Drouven (Verlag)
978-3-932016-00-4 (ISBN)
D&F Drouven (Verlag)
978-3-932016-00-4 (ISBN)
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Dieses Buch soll einen Einblick in die Süßwarentechnologie bzw. die Schokoladenherstellung geben. Mit Basiswissen für Anfänger und Neugierige und Fachwissen über neueste Technologien und Verfahren in der Süßwarenbranche.
Veröffentlicht durch die D&F Drouven GmbH - eine Firma mit über 25 Jahren Erfahrung in der Süßwarenentwicklung und -forschung.
Veröffentlicht durch die D&F Drouven GmbH - eine Firma mit über 25 Jahren Erfahrung in der Süßwarenentwicklung und -forschung.
| Reihe/Serie | Süsswarentechnologie ; BD 1 | 1.10 |
|---|---|
| Sprache | deutsch |
| Maße | 270 x 310 mm |
| Gewicht | 1500 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
| ISBN-10 | 3-932016-00-9 / 3932016009 |
| ISBN-13 | 978-3-932016-00-4 / 9783932016004 |
| Zustand | Neuware |
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